Tim Telur Sayur Kuah Menu Sehat Selama Ramadhan
Selama bulan Ramadhan, kita dianjurkan untuk tetap mendapat asupan nutrisi yang cukup dengan mengonsumsi beragam menu sehat, baik itu saat berbuka puasa maupun sahur. Hal ini penting untuk menjaga kesehatan tubuh, sehingga bisa menjalankan puasa dengan lancar.
Kecukupan asupan nutrisi tidak semata-mata tergantung pada banyaknya jumlah makanan yang disantap, melainkan seberapa besar gizi yang terkandung dalam makanan tersebut. Salah satunya ialah Tim Telur Sayur Kuah. Selain gurih dan enak, menu dengan porsi 3 hingga 4 orang ini juga rendah lemak, menjadikan menu lebih sehat untuk anak-anak, orang tua, hingga kakek dan nenek.
Bahan yang perlu disiapkan sebagai berikut.
Bahan:
? 4 butir telur
? 200 g tahu
? 1sdm tepung tapioka
? 50 g wortel (potong dadu kecil)
? 50 g jamur kancing (iris)
? 50 g brokoli (blansir)
? Garam
? Lada
Kuah Santan:
? 2 siung bawang putih
? 20g santan rendah lemak
? 120ml air
? 1 sdm tepung pati jagung
? 1 sdm minyak jagung
? Lada
? Garam
Cara membuat:
- Siapkan mangkuk besar, haluskan tahu dengan menggunakan garpu, masukkan tepung tapioka dan 4 butir telur, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan sayuran yang telah diblansir (direbus dalam waktu singkat sekitar 2-3 menit) dan jamur kancing. Bumbui dengan garam dan lada.
- Panaskan kukusan, tuang adonan telur ke dalam mangkuk yang telah dialasi dengan plastic wrap dan sedikit minyak jagung.
- Kukus selama 15- 20 menit.
- Untuk kuah Santan, seduh santan dan tepung pati jagung dengan air hingga larut. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan larutan santan, masak hingga agak mengental.
- Sajikan Tim Telur dengan siraman kuah santan lalu hias dengan garnish.
Selamat mencoba
Sumber : https://food.detik.com/resep-praktis/d-4980461/masak-menu-ramadan-yang-rendah-lemak
Baca Juga :