Jadi Favorite, Inilah Bagian Daging Sapi Yang Banyak Diminati
JATENGLIVE.COM - Apakah kamu suka melakukan kegiatan BBQ bersama dengan teman – teman dan kerabatmu? Atau kamu suka mengolah daging – daging sapi untuk menjadi steak atau olahan daging lainnya? Nah jika kamu adalah keduanya maka kamu harus mengetahui beberapa bagian dari daging sapi yang menjadi favorite dibelahan dunia. Bagian – bagian ini kerap dijadikan sebagai makanan saji sapi panggang atau BBQ dibeberapa restoran. Hal itu terjadi lantaran bagian – bagian ini memiliki postur daging yang empuk dan mudah untuk di olah menjadi makanan. Apa sajakah bagian – bagian itu, yuk simak yang berikut ini.
1. Skirt
Potongan daging sapi skirt ini berasal dari bagian depan perut di bawah tulang rusuk. Potongan daging sapi ini bisa disajikan dalam bentuk fajitas atau daging panggang yang diiris tipis, yang kemudian dibungkus dengan tacos. Jika ingin dibuat steak, sebaiknya taburi terlebih dahulu panggangan dengan garam lalu letakan daging skrit di atas nya.
2. Tenderloin
Sebagian besar orang cukup mengenal tenderloin dengan daging khas dalamnya. Potongan ini paling empuk dan kenyal dengan kandungan lemak yang cukup sedikit. Tenderloin paling nikmat dipanggang hingga tingkat kematangan medium atau rare agar makin terasa juicy.
3. Rib-Eye
Rib-eye adalah potongan daging sapi bagian rusuk sapi. Dagingnya teapt menempel pada tulang rusuk dan memiliki lemak yang sangat juicy pada saat di masak. Potongan rib-eye ini paling cocok di sajikan dengan berdampingan saus jamur.
4. Strip
Potongan daging sapi ini paling popular dan paling cocok untuk steak. Bagian daging sapi ini diambil dari bagian tengah belakang pinggang sapi, biasanya bagian ini dikenal dengan nama 'new york strip steak'.
5 . Flank
Potongan daging sapi flank ini berasal dari bagian kanan perut sapi. Bentuk potongannya pun memanjang. Bagian ini cocok untuk dijadikan sate dan kebab. Agar bertambah nikmatannya, potongan flank harus direndam dengan saus terlebih dahulu sebelum dipanggang.
Nah untuk kalian mana nih bagian daging sapi yang menjadi favorite kalian ??....
Baca Juga :