Jangan Simpan Tomat Didalam Kulkas! Ini Alasannya
JATENGLIVE.com - Tomat adalah salah satu sayuran paling populer. Dikarenakan tomat masuk dalam list utama bagi seseorang yang sedang menjalani diet. Kandungan flavonoid dan phyto chemical yang memiliki sifat anti karsogenik dapat membantu untuk memperlancar penurunan berat badan serta menyehatkan. Tomat mengandung banyak manfaat didalam kesehatan. Tomat mengandung beragam nutrisi bermanfaat dan antioksidan, termasuk asam alpha-lipoic, lycopene, kolin, asam folat, betakaroten dan lutein. Rasa tomat adalah hasil dari campuran gula, asam dan volatile. Volatile bertanggung jawab untuk membuat rasa pada tomat.
Menyimpan tomat di bawah sekitar 50 atau 55 derajat fahrenheit menyebabkan senyawa ini hilang. Para peneliti di Perancis menemukan bahwa tomat yang disimpan pada suhu 68 derajat fahrenheit tidak hanya mempertahankan volatile yang ada, tetapi ini sebenarnya terus menghasilkan lebih banyak. Saat Kita mendinginkan tomat, selaput di dinding sel menjadi rusak yang mengarah ke tekstur lembek di seluruh badan tomat. Sebagai gantinya, Kita harus menyimpan tomat pada suhu ruangan dan hindarkan dari sinar matahari dan diusahakan jangan tempatkan pada ruangan yang mempunyai temperatur suhu yang sangat dingin. Di sisi lain, saat tomat disimpan pada suhu lemari es (39 derajat F) selama penelitian, volatilnya mulai rusak. (*)
Artikel ini telah tayang di Grid.ID dengan judul 'Jangan Simpang Tomat Di dalam Kulkas Bisa Berbahaya dan Merusak"
https://www.grid.id/read/041666102/jangan-simpan-tomat-di-dalam-kulkas-bisa-berbahaya-dan-merusak?page=all
- Penulis : None
- Editor : Ngesti Sekar Dewi
- Source : Grid.ID
Baca Juga :