Mengonsumsi makanan bervariasi yang berfokus pada makanan utuh padat nutrisi daripada makanan individual seringkali merupakan cara terbaik untuk menurunkan berat badan. Namun, dalam diet ini, makanan tertentu bisa memberikan manfaat tambahan.

Namun, di satu sisi, makanan yang sulit dicerna bisa berdampak buruk bagi mereka yang mengalami gangguan penceranaa, diare misalnya. Sebab, konsumsi makanan yang sulit dicerna hanya akan membuat perut terasa penuh atau begah.

Secara umum, makanan membutuhkan waktu 24 hingga 72 jam untuk melewati saluran pencernaan. Waktu pastinya tergantung pada jumlah dan jenis makanan yang dimakan. Angka ini juga didasarkan pada faktor-faktor seperti jenis kelamin, metabolisme, dan apakah seseorang memiliki masalah pencernaan yang dapat memperlambat atau mempercepat prosesnya.

Pada awalnya, makanan bergerak relatif cepat melalui sistem pencernaan. Dalam waktu 6 hingga 8 jam, makanan telah berpindah melalui lambung, usus kecil, dan usus besar. Begitu berada di usus besar, isi makanan yang dicerna sebagian dapat bertahan lebih dari satu hari sementara makanan tersebut dipecah lebih banyak lagi.

Berikut beberapa jenis makanan yang membutuhkan waktu cukup lama untuk dicerna:
1. Kacang-kacangan 
Biji-bijian dengan lemak tinggi membutuhkan waktu sekitar 60 menit untuk dicerna. Sedangkan kacang-kacangan membutuhkan waktu dua kali lipat lebih lama untuk dicerna. Kandungan protein yang berupa senyara rantai panjang asam amino juga membutuhkan waktu panjang untuk dicerna. 

Dikutip dari Carnovore Style, asam amino dalam protein akan dipecah menjadi unit-unit kecil yang disebut peptida. Peptida selanjutnya dipecah menjadi asam amino individual oleh enzim dalam usus kecil yang disebut protease sebelum akhitnya diserap oleh dinding usus halus.

2. Sayur
Sayuran yang dimasak seperti kangkung, kubis, brokoli, kembang kol membutuhkan waktu sekitar 40-50 menit untuk bisa dicerna. Sedangkan sayuran umbi-umbian dapat dicerna dalam waktu 50-60 menit. Selain itu sayuran bertepung seperti jagung, parsnip, labu, labu siam, ubi jalar, kentang, dan kastanye dapat dicerna dalam waktu 60 menit.

3. Beras Merah
Beras merah dan aneka biji-bijian seperti gandum membutuhkan waktu cukup panjang untuk dicerna, yakni 90 menit.

4. Buah
Buah sering menjadi pilihan camilan sehat bagi mereka yang tengah melakukan diet untuk menurunkan berat badan. Buah semangka dapat dicerna dengan sempurna selama 20-25 menit. Sementara jenis melon lainnya membutuhkan waktu 30 menit. Buah-buahan seperti jeruk, jeruk bali dan pisang sekitar 30 menit. Sedangkan apel, pir, ceri, kiwi membutuhkan waktu 40 menit untuk dicerna.

5. Telur dengan olahan
Kuning telur membutuhkan waktu 30 menit untuk dicerna di dalam tubuh. Sementara telur utuh membutuhkan waktu 45 menit untuk dicerna. Berbeda dengan daging olahan. Makanan ini membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna karena mengandung lemak jenuh, natrium, nitrat, dan pengawet. Setidaknya, butuh waktu 3-4 jam untuk mencerna makanan tersebut. Namun, daging olahan dapat menjadi masalah bagi sistem pencernaan.