Resep Asinan Ceria ala Chef Devy, Segar dan Mudah Dibuat di Rumah!
Asinan ceria menjadi salah satu kreasi asinan buah yang menarik perhatian karena menggunakan beragam buah segar dengan kuah bercita rasa manis, asam, dan sedikit gurih. Kreasi ini terinspirasi dari Asinan Ceri-ya ala Chef Devy Anastasia yang sempat viral dan menggunakan buah-buahan premium. Tidak hanya tampilannya yang warna-warni, perpaduan buah dengan kuah yang dibuat dari ceri, delima, jeruk sonkit, dan kiamboy membuat asinan ini memiliki rasa yang berbeda dari asinan buah pada umumnya. Kabar baiknya, kamu juga bisa membuat versi rumahan dengan bahan yang lebih mudah ditemukan dan tentunya lebih hemat loh!
Bahan Asinan Ceria
Sumber : instagram @devyanastasia
Bahan buah:
- 150 gram buah ceri, buang tangkainya
- 150 gram anggur muscat atau anggur biasa
- 150 gram anggur moondrop
- 150 gram leci, kupas dan buang bijinya
- 150 gram kelengkeng, kupas dan buang bijinya
- 150 gram nanas, potong kecil
- 100 gram biji delima
- 100 gram apel atau stroberi sebagai tambahan
Bahan kuah:
- 300 gram buah ceri
- 300 gram biji delima
- 10–15 buah jeruk sonkit
- 7–10 buah kiamboy
- Madu secukupnya
- Sedikit air matang jika diperlukan
Kiamboy menjadi salah satu bahan penting yang memberikan karakter rasa pada kuah. Karena itu, jika kamu sedang mencari resep asinan kiamboy, perpaduan kiamboy dengan jus buah dan jeruk sonkit ini bisa menjadi salah satu variasi yang patut dicoba.
Cara Membuat Asinan Ceria
Sumber : Detik Food
1. Siapkan dan cuci buah
Cuci seluruh buah menggunakan air mengalir sampai bersih. Setelah itu, bilas menggunakan air matang atau air mineral, kemudian tiriskan. Potong buah yang berukuran besar menjadi bagian yang lebih kecil agar lebih mudah untuk dimakan nantinya. Pastikan buah yang digunakan masih segar dan tidak memiliki bagian yang busuk karena kualitas buah akan sangat memengaruhi rasa akhir asinan.
2. Buat jus ceri dan delima
Haluskan buah ceri dan biji delima menggunakan blender secara terpisah. Setelah halus, saring masing-masing jus untuk mendapatkan tekstur kuah yang lebih lembut. Jika tersedia, kamu juga bisa menggunakan slow juicer agar sari buah yang dihasilkan lebih maksimal.
3. Racik kuah asinan
Campurkan jus ceri dan jus delima dalam satu wadah. Tambahkan perasan jeruk sonkit, kiamboy, dan madu secukupnya. Aduk sampai seluruh bahan tercampur rata, kemudian cicipi. Jika ingin rasa yang lebih asam, kamu bisa menambahkan perasan jeruk. Sementara itu, madu dapat ditambahkan jika ingin rasa yang lebih manis.
4. Campurkan buah dan kuah
Masukkan seluruh potongan buah ke dalam wadah. Setelah itu, tuangkan kuah asinan hingga seluruh buah terkena kuah.Tutup wadah dengan rapat agar aroma dan rasa kuah tetap terjaga.
5. Dinginkan
Simpan asinan di dalam chiller kulkas selama beberapa jam. Untuk mendapatkan rasa yang lebih meresap, kamu bisa menyimpannya sekitar 12 jam. Proses pendinginan akan membuat rasa dari kuah semakin menyatu dengan buah sehingga terasa lebih segar ketika disantap.
Setelah dingin, keluarkan asinan dari kulkas dan sajikan dalam mangkuk atau wadah sesuai selera. Asinan ceria siap dinikmati sebagai camilan segar di rumah.
Tips Membuat Asinan Ceria
Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar hasil resep asinan buah ini semakin nikmat:
- Gunakan buah yang masih segar dan matang dengan baik.
- Buah seperti ceri dan leci yang sulit ditemukan dalam kondisi segar dapat diganti dengan versi kalengan.
- Tiriskan buah sebelum dicampurkan dengan kuah agar rasa kuah tidak terlalu encer.
- Sesuaikan jumlah madu, jeruk sonkit, dan kiamboy dengan selera.
- Simpan asinan dalam kondisi dingin agar terasa lebih segar.
- Jika ingin tekstur kuah yang lebih halus, saring jus buah sebelum dicampurkan dengan bahan lainnya.
Selain cocok dibuat sebagai camilan sendiri, resep asinan buah ini juga bisa dikembangkan menjadi ide usaha. Warna buah yang beragam membuat tampilannya menarik untuk dikemas dalam cup maupun wadah transparan. Untuk menekan biaya produksi, kamu tidak harus menggunakan seluruh buah premium. Buah seperti nanas, apel, mangga, melon, dan stroberi dapat digunakan sebagai alternatif sesuai ketersediaan dan harga di pasaran.
Kemasan yang menarik juga dapat meningkatkan daya tarik produk, terutama jika dipasarkan melalui media sosial. Buah yang berwarna-warni dan kuah asinan yang segar bisa menjadi daya tarik visual bagi calon pembeli. Jadi, tidak perlu membeli versi premium untuk menikmati asinan yang segar dan unik. Dengan bahan yang lebih mudah ditemukan, kamu bisa mencoba resep asinan kiamboy ini di rumah dan menyesuaikan pilihan buah sesuai selera.
Baca Juga :