Resep Pesmol Telur Enak Dan Mudah
Indonesia terkenal dengan keanekaragaman kulinernya yang lezat dan kaya rasa. Dari mulai pedas, manis, gurih, setiap daerah memiliki cita rasa khas dari masakannya masing-masing. Sehingga tidak heran jika banyak negara yang mengatakan jika Indonesia merupakan surganya kuliner.
Salah satu masakan khas Indonesia adalah pesmol. Pesmol adalah makanan khas Sunda, Jawa Barat yang memiliki rasa gurih, asam, manis, dan pedas. Pesmol biasanya terbuat dari ikan, baik ikan laut ataupun ikan air tawar. Namun kali ini Sajian Sedap akan mengolah pesmol dengan telur.
Telur sendiri mengandung sumber protein, nutris dan gizi tinggi. Kandungan telur sangat baik untuk kesehatan tubuh. Selain sehat dan berharga murah, rasa telur juga lezat. Rasa makanan yang satu ini dijamin membuat lidah bergoyang.
Berikut resep telor pesmol yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-bahan :
- 6 telur
- 5 siung bawang merah utuh
- 10 cabe rawit merah utuh
- 2 daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 300 ml air
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt cuka
- 2 sdm minyak goreng
Bahan halus :
- 3 cm kunyit, bakar
- 8 kemiri, sangrai
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 cm jahe
|
|
1
|
.
|
Ceplok atau rebus telur, kemudian sisihkan. |
|
|
2
|
.
|
Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis dengan sedikit minyak.
|
|
|
3
|
.
|
Setelah harum, tambahkan daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabe rawit utuh, bawang merah
|
| utuh. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan harum. | |||
| 4 | . | Tambahkan sedikit air atau sesuai selera lalu masak hingg air mendidih. | |
| 5 | . | Masukkan garam, lada bubuk dan juga gula pasir. Aduk hingga kental. | |
| 6 | . | Masukkan telur ceplok, masak hingga meresap. Lalu tambahkan dengan sedikit cuka dan juga irisan | |
| daun bawang. Masak sebentar dan matikan kompor. |
Baca Juga :