Resep Sego Megono yang Kaya Rasa
Tiap daerah pastinya punya makanan khas atau makanan yang menjadi andalan di daerahnya. Contohnya salah satu makanan khas Pekalongan ini yaitu Sego Megono. Menu makanan yang terdiri dari nasi putih dan bintang utamanya Nangka mda yang dimasak dengan berbagai bumbu seperti kecombrang, kelapa parut dan lainnya. Menu sederhana dengan rasa luarbiasa ini bisa kalian buat sendiri loh dirumah. Berikut resep Sego Megono khas Pekalongan yang wajib kalian cobain.
Bahan :
1. Nangka muda cincang 100 gram
2. Kelapa parut 100 gram
3. Pete 1 papan potong kecil-kecil
4. Bunga kecombrang iris tipis tipis
5. Lengkuas 3 ruas jari
6. Daun salam 1 lembar
7. 2 buah Cabai merah iris tipis-tipis
Bumbu Halus :
1. Bawang putih 2 siung
2. Bawang merah 4 siung
3. Kencur 3 ruas jari
4. Kemiri 2 butir
5. Cabai rawit 3 butir
6. Ketumbar ½ sdt
7. Terasi bakar ½ sdt
8. Garam ½ sdt
9. Gula merah ½ sdt
Langkah-langkah :
1. Siapkan dandang
2. Beri lengkuas dan daun salam di dandang
3. Masukkan Nangka muda cincang, kelapa parut, pete, bunga kecombrang dan cabai merah diatas lengkuas dan daun salam
4. Lalu masukkan bumbu halus diatas Nangka muda dan yang lainnya
5. Kukus selama 30 menit
6. Setelah 30 menit matikan api dan aduk semua bahan hingga merata
7. Koreksi rasa
8. Sego megono dan nasi putih anget siap di hidangkan dengan menu tambahan lain seperti gorengan, sambal terasi dan lainnya.
Baca Juga :