Sejarah Kolak Sebagai Media Penyebaran Agama Islam di Indonesia

Kolak merupakan salah satu sajian yang sering kita jumpai hampir di seluruh Indonesia. bahkan kolak sering dijadikan menu utama di saat buka puasa di bulan Ramadhan. Jenis kolak pun ada bermacam-macam seperi kotal pisang, ubi, singkong hingga biji salak.

7 Resep dan Cara Membuat Kolak Biji Salak Ubi Ungu Untuk Takjil ...

Sajian manis dengan kuah gula merah dan santan ini wajib hadir di meja makan di saat Ramadhan tiba. Kolak biasanya dilengkapi dengan isian pisang, singkong, kolang-kaling, ubi, labu kuning dan bahan lainnya. Sering dijadikan menu wajib saat berbuka puasa di bulan Ramadhan, karena kandungan gula pada kolak cukup ampuh untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.

Kolak sendiri sebenarnya bukan makanan asli dari Indonesia. Menurut berbagai kalangan hidangan ini kemungkinan besar berasal dari negara Timur Tengah dimana para ulama penyebar Islam di Indonesia berasal. Banyak yang tidak tahu jika kolak merupakan salah satu media pensyiaran Islam di tanah Jawa. Para ulama pada masa lalu memang punya banyak cara kreatif dalam usaha untuk membuat masyarakat tertarik pada Islam salah satunya lewat kuliner yaitu kolak. 

Sebutan nama kolak sendiri konon kabarnya berasal dari kata khalik. Dalam bahasa Arab, khalik maknanya adalah Sang Pencipta, dalam hal ini yaitu Allah SWT. Sehingga dengan demikian, penamaan kolak ini mengandung makna agar kita senantiasa mendekatkan diri kepada Sang Khalik, yaitu Allah SWT.

Gaya Hidup | Manfaat Pisang Kepok dari Urusan Tulang sampai ...
Pisang kepok | Tokopedia

 

Isian kolak juga memiliki filosifi tersendiri, salah satunya pisang kepok yang sering digunakan sebagai isian dalam kolak.

  • Pisang kepok di Jawa juga biasa disebut pisang kapok ini memiliki makna filosofis bahwa kita harus kapok atau jera dalam melakukan perbuatan dosa dan maksiat.
  • Kolak ubi atau dalam bahasa jawa disebut telo pendem memiliki arti jika manusia harus mengubur dosa dan kesalahan-kesalahan yang telah diperbuat. Caranya dengan memperbanyak amal-amal shaleh.

Meskipun demikian, filosofi kolak tetaplah sama. Hidangan sarat makna ini bahkan menjadi ikon makanan di bulan suci Ramadhan.

 

Bahan-bahan untuk membuat kolak pisang:

  • 10 buah pisang kepok matang
  • 1 buah ubi ukuran sedang
  • Kolang-kaling yang sudah matang sesuai selera
  • Nangka sesuai selera
  • 800 mililiter santan kental
  • 150 gram gula merah, kamu juga bisa gunakan gula aren
  • 65 gram gula pasir
  • 2 helai daun pandan
  • 1 sendok teh garam
  • 200 mililiter air

Jika sudah disiapkan semua bahan tersebut, kini saatnya membuat kolak pisang untuk sajian berbuka. Pertama-tama, potong pisang kepok menjadi bentuk serong. Kamu bisa memotongnya dengan bentuk sesuai selera jika kamu kurang suka bentuk serong.

Potong dan cuci bersih ubi menjadi bentuk dadu kecil-kecil. Potong juga kolang kaling menjadi separuh. Iris nangka tipis-tipis, kemudian sisihkan.

Kemudian, siapkan sebuah panci berukuran sedang. Masukkan air dan gula aren dan masak hingga gula larut dalam air. Saring campuran ini agar tidak ada serat dari gula aren yang tersisa.

Tambahkan daun pandan yang sudah diremas dan diikat, garam, dan gula. Masak kembali hingga mendidih. Setelah itu, masukkan ubi dan masak hingga setengah matang. Masukkan pisang dan kolang kaling.

Tuang santan dan aduk terus hingga mendidih. Gunakan api kecil dan terus aduk agar santan tidak pecah. Matikan api jika pisang sudah matang. Kemudian, masukkan juga nangka yang sudah diiris untuk menambah aroma harum pada kolak pisang.

Kolak pisang pun siap disajikan. Jangan lupa resep kolak pisang ini bisa untuk beberapa orang, ya. Kamu bisa sajikan kolak pisang dalam keadaan hangat. Manis, gurih, dan legitnya kolak bikin momen buka puasa jadi lebih istimewa.

Agar lebih nikmat, kamu bisa hidangkan untuk sajian berbuka puasa dengan tambahan es batu agar lebih segar.

 

 

Artikel asli https://food.detik.com/info-kuliner/d-4987171/bukan-sekedar-takjil-ternyata-kolak-punya-filosofi-menarik/6/#news

 

 

 

 

 

Baca Juga :

Keyword:
kuliner halal purwokerto kuliner hits di solo kuliner halal di bali kuliner hits purwokerto kuliner indonesia kuliner ikan kuliner ikan bakar kuliner india kuliner iga kambing kuliner indramayu kuliner ikan bakar di solo kuliner ikan manyung semarang kuliner ikan di semarang kuliner indonesia di mata dunia kuliner jakarta kuliner jawa tengah kuliner juwana kuliner jawa kuliner jajanan kuliner jepang kuliner jakarta selatan kuliner jakarta barat festival kuliner j city kuliner kebumen kuliner karanganyar kuliner kendal kuliner khas purwokerto kuliner khas salatiga kuliner khas pekalongan kuliner legendaris semarang kuliner lampung kuliner legendaris solo kuliner lombok kuliner lembang kuliner lasem kuliner lendir kuliner lumpia semarang kuliner lobster di solo kuliner legendaris purwokerto kuliner ala kota sby jawa timur kuliner l kuliner malam kuliner malam di semarang kuliner malam purwokerto kuliner muntilan kuliner malang kuliner malam salatiga kuliner malam solo 2018 m.kuliner dapur solo kuliner m blok m kuliner pasaraya blok m kuliner kuliner nusantara kuliner ngaliyan kuliner nasi liwet solo kuliner ngawi kuliner nasi goreng kuliner nganjuk kuliner negara asean kuliner nasi goreng semarang kuliner nasi kebuli di semarang kuliner ngarsopuro solo tempat wisata dan kuliner bogor kuliner online kuliner online bandung kuliner olahan daging sapi kuliner octopus kuliner online jakarta kuliner opor ayam kuliner olahan ayam kuliner otak otak kuliner osaka kuliner otista o channel kuliner kuliner pemalang kuliner purworejo kuliner pati kuliner purwodadi kuliner pagi semarang kuliner pagi di solo kuliner parakan kuliner p.siantar kuliner p kuliner p.bun kuliner qbig kuliner quotes kuliner qatar kuliner di marelan kuliner qraved qraved kuliner bogor qraved kuliner bandung qraved kuliner solo qraved kuliner jakarta kuliner q kuliner rembang kuliner randudongkal kuliner rekomendasi di solo kuliner rawa pening kuliner rekomendasi di semarang kuliner rumahan kuliner rawamangun kuliner riau kuliner rita mall purwokerto kuliner recommended di semarang kuliner r e martadinata bandung r & b bengkel kuliner kota bandung jawa barat kuliner solo malam kuliner sragen kuliner sukoharjo kuliner semarang malam kuliner surabaya kuliner simpang lima kuliner solo malam hari kuliner s parman medan blok s kuliner kuliner tawangmangu kuliner tembalang kuliner terkenal di solo kuliner terkenal di semarang kuliner tradisional kuliner tengah malam semarang kuliner thailand kuliner t.agung kuliner ungaran kuliner unik kuliner unnes kuliner ums kuliner unik semarang kuliner uns kuliner unik solo kuliner unnes semarang kuliner undip kuliner ungaran jawa tengah kuliner viral kuliner vietnam kuliner viral 2018 kuliner vegetarian kuliner vector kuliner vemale kuliner viral malaysia kuliner vegetarian medan kuliner viral bandung kuliner wonogiri kuliner wajib semarang kuliner wajib solo kuliner weleri kuliner wajib bandung kuliner wirosari kuliner wajib magelang kuliner wajib purwokerto kuliner wajib jogja kuliner xt square kuliner extreme kuliner xinjiang kuliner xtrim kuliner xiamen kuliner xplorasa sms banner kuliner ximending kuliner kuliner bintaro xchange bazar kuliner di taman ria medan city north sumatra x banner kuliner kuliner yogyakarta kuliner yang banyak tersedia di cilacap kuliner yang lagi hits kuliner yang enak kuliner yang menjanjikan kuliner yang enak di solo kuliner yang lagi viral kuliner yang terkenal di semarang kuliner yogyakarta yang terkenal kuliner yg lagi viral kuliner y kuliner jaman dulu kuliner zhangjiajie kuliner zona merah bandung kuliner zaskia sungkar kuliner jaman sekarang kuliner zimbabwe kuliner zona merah kuliner jadul zomato kuliner bogor kuliner 06 eta gratus kuliner 0038 kuliner 17 agustus kuliner 17 agustus 2018 100 kuliner jogja 10 kuliner bandung 10 kuliner semarang 1001 kuliner bandung 10 kuliner solo 10 kuliner wajib di surabaya 10 kuliner malang 10 kuliner surabaya kuliner 1 kuliner 24 jam semarang kuliner 24 jam solo kuliner 24 jam kuliner 2018 kuliner 24 jam di semarang kuliner 24 jam purwokerto kuliner 24 jam di solo kuliner 24 jam jakarta kuliner 2019 kuliner 24 jam bandung aadc 2 kuliner pim 2 kuliner wisata kuliner 2 kuliner 3 jari bintaro kuliner 34 provinsi di indonesia kuliner 37 kota palu sulawesi tengah kuliner 37 palu city central sulawesi kuliner 34 kuliner 38 30 kuliner tradisional indonesia 30 kuliner indonesia 30 kuliner khas indonesia 30 kuliner indonesia yang mendunia 3 kuliner khas betawi yang mulai langka coba cicipi sebelum hilang kuliner 3 jari lk 3 kuliner khas tradisi indonesia lembar kerja 3 kuliner khas tradisi indonesia kuliner 4 sehat 5 sempurna kuliner 44 41 kuliner jogja 40 kuliner kuliner wisma bni 46 lembar kerja 4 kuliner khas tradisi indonesia saking enaknya 4 kuliner ini antrinya pakai nomor 5 kuliner ekstrem di asean yang wajib kamu coba 5 kuliner khas bogor 5 kuliner legendaris jakarta 5 kuliner jogja 5 kuliner indonesia yang mendunia 5 kuliner indonesia 5 kuliner bandung 5 kuliner di indonesia 5 kuliner 5 kuliner pasar lama tangerang 5 kuliner kaki lima di bandung yang dapat menggoyang lidah - rescooker kuliner 69 gresik kuliner 69 kuliner 69 sidoarjo 6 kuliner khas bogor kuliner citra 6 kuliner tp 6 warung kuliner 69 warung kuliner 69 kabupaten gresik jawa timur warung kuliner 69 kabupaten sidoarjo jawa timur 61212 menu kuliner 69 citra 6 kuliner kuliner 77 7 kuliner saksi sejarah bandung 7 kuliner malam bandung 7 kuliner di bandung kuliner trans 7 kuliner citra 7 kuliner bintaro sektor 7 sekul selera kuliner 767 kota kediri jawa timur kuliner aneka bubur 786 7 kuliner banyuwangi trans 7 kuliner 7 spot kuliner tersembunyi di bandung 7 spot kuliner tersembunyi di bandung yang super keren 7 wisata kuliner bogor 7 wisata kuliner terunik di indonesia 7 bidadari kuliner kuliner pasar 8 alam sutera warung kuliner 826 kuliner malam pasar 8 kuliner di pasar 8 kuliner pagi pasar 8 kuliner dekat hotel 88 embong malang pasar 8 kuliner pasar 8 kuliner malam kuliner 90an kuliner petak 9 kuliner sektor 9 bintaro kuliner tahun 90an kuliner rest area 97 kuliner bintaro lot 9 9 kuliner sentul petak 9 kuliner 9 tempat kuliner bintaro sektor 9 kuliner
Google+