Sejaran Asal Mula Chicken Nugget
Chicken nugget atau nugget ayam masuk ke dalam daftar item menu BTS Meal Mcdonald yang dirilis beberapa hari lalu. Bersama kentang goreng, minuman bersoda, juga saus pedas manis dan saus cajun, ayam nugget dalam kemasan warna ungu ini diserbu fans BTS di beberapa penjuru Indonesia. Chicken nugget sendiri adalah menu abadi yang selalu ada di beberapa gerai cepat saji kelas dunia.
Sejarah dibalik olahan daging ayam yang satu ini?
Orang yang menciptakan nugget ayam adalah Robert Carl Baker, seorang profesor ilmu pangan dan ilmu unggas Universitas Cornell, New York, Amerika Serikat.
Dilansir dalam slate.com, Robert Baker bersama dengan seorang mahasiswa bernama Joseph Marshall bereksperimen membuat olahan ayam yang dibalut dengan adonan kemudian dimasak dengan cara digoreng. Robert Baker pertama kali mempublikasikan resep mengenai nugget ayam dalam karyanya Cornell Bulletin di tahun 1963. Namun, beliau tidak mematenkan penemuannya ini.
Dilansir dari time.com, Baker menyebut olahan ayamnya sebagai chicken crispie. Namun, setelah kembali berhasil menemukan cara agar ayam dan adonan tetap menyatu dan tidak terlepas ketika digoreng serta berbentuk seperti stik, Baker menyebutnya sebagai chicken stick.
Jika Robert Baker adalah pencipta nugget ayam, maka McDonald's adalah yang pertama kali mempopulerkan nugget ayam. Namun ternyata bukan yang pertama kali membuat mc nuggets, melainkan Tyson Foods sebuah perusahaan multinasional yang mengolah dan mendistribusi daging ayam, sapi, dan babi di Amerika Serikat.
McDonalds mengomisikan Tyson Foods untuk mengolah dan membuat nugget ayam di tahun 1979.
Baca Juga :