Soto Tauto Khas Pekalongan Yang Selalu Menjadi Incaran Ketika Datang
Tauto atau Tauco, tentunya hampir seluruh orang Pekalongan sangat familiar dengan bahan campuran makanan yang satu ini. Hampir setara dengan kepopuleran Nasi Megono, Tauto Pekalongan ada di setiap sudut wilayah Pekalongan. Makanan ini dapat ditemukan di warung-warung pinggiran jalan pantura, pusat kota ataupun pedagang keliling dari kampung ke kampung yang menjajakan soto yang unik dan khas serta berbeda dengan soto-soto dari kota lain di indonesia ini.
Tauto pekalongan adalah jenis soto yang terkenal di wilayah Pekalongan, Jawa Tengah. Sejarah menyebutkan, hidangan ini dipengaruhi oleh dua kebudayaan, yakni India dan Tionghoa. Menurut buku "Pekalongan Yang Tak Terlupakan" karya Moch. Dirhamsyah, kondimen yang ada dalam tauto adalah hasil perpaduan Tionghoa dan India. Bumbu tauto mendapat pengaruh dari budaya India. Sedangkan bihun atau suun, asalnya merupakan tradisi makanan Cina. Sebab, dahulu suun hanya bisa dibuat oleh orang-orang Cina saja.
Dibuat menggunakan bumbu tauco; tauto menghadirkan cita rasa yang unik. Tauco membuat kuah soto jadi lebih kental dan merah dibandingkan soto-soto di Jawa pada umumnya. Soto sendiri berasal dari nama makanan China yang bernama Caudo yakni sebuah makanan yang berkuah, yang pertama kali dipopulerkan di wilayah Semarang. Lambat laun orang pribumi khususnya jawa memberikan sebutan Soto yang berasal dari Homofon Caudo. Kalau di Makasar makanan ini disebut Coto dan di daerah Pekalongan sendiri, masyarakat menyebutnya tauto. Dulunya, tauto dijajakan dengan dibopong para pedagang Tionghoa keluar-masuk kampung. Persebaran soto di Nusantara memang tak lepas dari pengaruh para pedagang Tionghoa.
Saat ini sudah banyak warung yang menjual soto khas pekalongan ini. Namun yang paling terkenal adalah soto tauco Bang Dul yang berada di Jl. Dr. Sutomo, Sokorejo, Kec. Pekalongan Tim., Kota Pekalongan, Jawa Tengah. Tempatnya yang berada dipinggir jalan pantura ini menjadi incaran para wisatawan. Disini juga sering dikunjungi oleh para pejabat dan selebriti indonesia loh. sudah pernah kesini ?
Baca Juga :