Tips Mengulek Bumbu Dapur Agar Cepat Halus
JATENGLIVE.com - Berbagai masakan di Indonesia identik dengan banyak bumbu dan rempah-rempah. Masakan khas Indonesia yang mengandung banyak bumbu halus antara lain soto, rendang, sambal. Banyak orang Indonesia yang percaya masakan akan menjadi semakin nikmat apabila di ulek. Dan bukan diblender. Namun, meskipun menghasilkan masakan yang lebih nikmat, kegiatan mengulek bumbu tak jarang membuat kesal. Pasalnya selain membuat pegal, mengulek juga memerlukan waktu yang lama. Ternyata, dengan menggunakan trik yang benar, aktivitas mengulek bumbu masakan dapat jauh lebih mudah
1. Potong Aneka Bumbu Lebih Kecil
Kamu hanya perlu memotong bumbu menjadi berukuran kecil. Misal kamu memotong aneka bawang, jahe, kunyit, cabai, dan bumbu lain agar lebih mudah saat diulek. Tak hanya itu, dengan memotongnya menjadi berukuran kecil mencegah bumbu tersebut melompat pada saat diulek.
2. Menggunakan Garam atau Sedikit Gula
Pada saat mengulek bumbu masakan jangan pernah lupa memberi sedikit gula atau garam. Hal ini dilakukan agar mempermudah hancurnya bumbu pada saat diulek. Partikel kasar yang ada pada tekstur garam atau gula akan mudah menghancurkan bumbu yang akan diulek. Oleh karena itu, perlu meletakkan garam pada awal mengulek.
*Kompas.com (Mengulek cabai)
3. Mengulek Satu Persatu
Pastikan kita memisahkan tiap bumbu yang akan diulek dan tidak mengulek secara bersamaan. Bumbu yang diulek bersamaan akan lebih sulit dilakukan lantaran memiliki tekstur yang berbeda. Jika aneka bumbu seperti cabai, bawang, kunyit, merica, diulek secara bersamaan, maka bumbu tersebut akan mudah melompat. Selain itu, kamu juga akan lebih letih saat mengulek banyak bumbu secara bersamaan.
4. Mulailah dengan yang paling keras
Bumbu-bumbu yang digunakan di Indonesia memiliki banyak teksture mulai dari keras besar seperti lengkuas, terasi, dsb. Agar proses mengulek menjadi lebih mudah mulailah dengan mengulek bahan yang berteksture keras besar terlebih dahulu. Selain menggunakan garam, kamu juga bisa menggunakan salah satu bumbu untuk melumatkan bumbu lain, yaitu merica atau kemiri. Kita dapat mulai dengan mengulek kemiri atau merica hingga sedikit hancur kemudian masukkan bumbu berteksture keras seperti bawang atau cabai,
5. Lakukan Gerakan Mengulek yang Benar
Mengulek memiliki arti yang mirip dengan menggilas bukan menumbuk. Oleh karena itu, pada saat mengulek bumbu jangan menekannya secara maksimal dari atas seperti menumbuk. Hal ini dapat menyebabkan beberapa bumbu yang digunakan menjadi berantakan dan melompat keluar dari cobek. Gerakkan tangan ke depan dan belakang dengan sedikit menekan bumbu yang diulek agar menjadi hancur.
Artikel ini telah tayang di Grid.ID dengan judul "5 Tips mengulek Bumbu Dengan Cobek Mudah dan Dijamin Halus"
https://www.grid.id/read/04944299/5-tips-mengulek-bumbu-dengan-cobek-mudah-dan-dijamin-halus
- Penulis : Novita Desy PPrasetyowati
- Editor : Deshinta Nindya A
- Source : Youtube
Baca Juga :