Soto Iga Keprabon, Jenis Kuliner Soto Baru di Solo

JATENGLIVE .COM, SOLO - Di Jalan Teuku Umar, Keprabon, Banjarsari Solo terdapat satu kuliner baru. Namanya, Soto Iga Keprabon.

Seperti namanya, rumah makan berkonsep Jawa ini memadukan soto dengan daging iga sapi.

Sedapnya bau kuah soto pun langsung tercium saat Tribunjateng.com mendatangi rumah makan ini, Senin (16/4/2018).

Rumah Makan Soto Iga Keprabon Solo, Senin (16/4/2018).

Rumah Makan Soto Iga Keprabon Solo, Senin (16/4/2018). (Tribunjateng.com/Akbar Hari Mukti)

Penyajian soto iga goreng bawang ini pun cukup unik. Daging Iga yang direbus selama 2,5 jam hingga empuk, lalu digoreng hingga berwarna keemasan, disajikan di piring bersama bawang goreng dan irisan tomat.

Di sampingnya, semangkok kuah soto lengkap dengan irisan daun bawang, seledri, hingga bawang turut membuat soto iga ini mengundang selera.

Arys Buntara (48) owner Soto Iga Keprabon menjelaskan bila kuliner soto iga ini adalah caranya menciptakan jenis kuliner baru di Kota Solo.

Apabila masyarakat familiar dengan sop iga, maka ia ingin menciptakan alternatif baru kuliner Solo di tengah-tengah masyarakat.

Soto Iga Goreng Bawang.

Soto Iga Goreng Bawang. (Tribunjateng.com/Akbar Hari Mukti)

"Akhirnya saya menciptakan sendiri menu ini, namanya soto iga goreng bawang. Yang saya yakin itu belum pernah ada di manapun," urai dia.

Arys menuturkan, sebenarnya sebelum menjadi soto iga goreng bawang, ia mewarisi resep masakan neneknya yakni soto dan iga.

Bermodal resep masakan yang belum pernah dirasakan siapapun selain keluarganya saja, ia pun memberanikan diri memodifikasi resep tersebut menjadi soto iga goreng bawang.

Selain soto iga goreng bawang, ada juga soto iga pedas, iga gongso dan lain-lain.

"Tetapi semua rebusan dari soto dulu. Artinya, basicnya dari soto," ungkap Arys.

Ia berkata, perbedaan soto iganya dengan soto-soto lain yang dijual di tempat lain, adalah daging di soto-soto lain biasanya tak dibumbui.

"Di sini, daging iga melalui proses pembumbuan saat direbus maupun digoreng, membuat daging menjadi semakin gurih dan enak," urai dia.

Soto Iga Goreng Bawang.

Soto Iga Goreng Bawang. (Tribunjateng.com/Akbar Hari Mukti)

Arys pun mengaku bukanlah seorang dengan latarbelakang pendidikan kuliner. Karena ia merupakan lulusan fakultas hukum Universitas Sebelas Maret (UNS) Solo dan saat ini bekerja di sebuah LSM.

Meski begitu, memasak, baginya adalah hobi tersendiri.

"Saya ditantang teman-teman untuk menciptakan rumah makan, menjual makanan bagi orang-orang. Sekaligus melihat respon mereka. Wah saya tertantang, maka saya melaunching tempat makan ini, sejak sebulan lalu," papar dia.

Selain Soto Iga Goreng Bawang, ia mengungkapkan ada juga kuliner lain. Di antaranya Soto Iga Pedas, Iga Gongso, Iga Goreng Mentega, hingga Soto Iga ukuran besar dan kecil.

Harganya, lanjut Arys, cukup terjangkau. Yakni dari Rp 12 ribu hingga Rp 40 ribu seporsi. Seporsi Soto Iga Goreng Bawang, dinanderol Rp 40 ribu.

Tempat makan ini buka setiap hari dari jam 11 siang sampai 10 malam. (*)


Sumber: Tribunjateng.com
Artikel ini telah tayang di Tribunjateng.com dengan judul Jenis Kuliner Baru di Solo. Soto Iga Keprabon, Soto yang Dipadu Daging Iga Goreng Empuk.
 

Keyword:
kuliner halal purwokerto kuliner hits di solo kuliner halal di bali kuliner hits purwokerto kuliner indonesia kuliner ikan kuliner ikan bakar kuliner india kuliner iga kambing kuliner indramayu kuliner ikan bakar di solo kuliner ikan manyung semarang kuliner ikan di semarang kuliner indonesia di mata dunia kuliner jakarta kuliner jawa tengah kuliner juwana kuliner jawa kuliner jajanan kuliner jepang kuliner jakarta selatan kuliner jakarta barat festival kuliner j city kuliner kebumen kuliner karanganyar kuliner kendal kuliner khas purwokerto kuliner khas salatiga kuliner khas pekalongan kuliner legendaris semarang kuliner lampung kuliner legendaris solo kuliner lombok kuliner lembang kuliner lasem kuliner lendir kuliner lumpia semarang kuliner lobster di solo kuliner legendaris purwokerto kuliner ala kota sby jawa timur kuliner l kuliner malam kuliner malam di semarang kuliner malam purwokerto kuliner muntilan kuliner malang kuliner malam salatiga kuliner malam solo 2018 m.kuliner dapur solo kuliner m blok m kuliner pasaraya blok m kuliner kuliner nusantara kuliner ngaliyan kuliner nasi liwet solo kuliner ngawi kuliner nasi goreng kuliner nganjuk kuliner negara asean kuliner nasi goreng semarang kuliner nasi kebuli di semarang kuliner ngarsopuro solo tempat wisata dan kuliner bogor kuliner online kuliner online bandung kuliner olahan daging sapi kuliner octopus kuliner online jakarta kuliner opor ayam kuliner olahan ayam kuliner otak otak kuliner osaka kuliner otista o channel kuliner kuliner pemalang kuliner purworejo kuliner pati kuliner purwodadi kuliner pagi semarang kuliner pagi di solo kuliner parakan kuliner p.siantar kuliner p kuliner p.bun kuliner qbig kuliner quotes kuliner qatar kuliner di marelan kuliner qraved qraved kuliner bogor qraved kuliner bandung qraved kuliner solo qraved kuliner jakarta kuliner q kuliner rembang kuliner randudongkal kuliner rekomendasi di solo kuliner rawa pening kuliner rekomendasi di semarang kuliner rumahan kuliner rawamangun kuliner riau kuliner rita mall purwokerto kuliner recommended di semarang kuliner r e martadinata bandung r & b bengkel kuliner kota bandung jawa barat kuliner solo malam kuliner sragen kuliner sukoharjo kuliner semarang malam kuliner surabaya kuliner simpang lima kuliner solo malam hari kuliner s parman medan blok s kuliner kuliner tawangmangu kuliner tembalang kuliner terkenal di solo kuliner terkenal di semarang kuliner tradisional kuliner tengah malam semarang kuliner thailand kuliner t.agung kuliner ungaran kuliner unik kuliner unnes kuliner ums kuliner unik semarang kuliner uns kuliner unik solo kuliner unnes semarang kuliner undip kuliner ungaran jawa tengah kuliner viral kuliner vietnam kuliner viral 2018 kuliner vegetarian kuliner vector kuliner vemale kuliner viral malaysia kuliner vegetarian medan kuliner viral bandung kuliner wonogiri kuliner wajib semarang kuliner wajib solo kuliner weleri kuliner wajib bandung kuliner wirosari kuliner wajib magelang kuliner wajib purwokerto kuliner wajib jogja kuliner xt square kuliner extreme kuliner xinjiang kuliner xtrim kuliner xiamen kuliner xplorasa sms banner kuliner ximending kuliner kuliner bintaro xchange bazar kuliner di taman ria medan city north sumatra x banner kuliner kuliner yogyakarta kuliner yang banyak tersedia di cilacap kuliner yang lagi hits kuliner yang enak kuliner yang menjanjikan kuliner yang enak di solo kuliner yang lagi viral kuliner yang terkenal di semarang kuliner yogyakarta yang terkenal kuliner yg lagi viral kuliner y kuliner jaman dulu kuliner zhangjiajie kuliner zona merah bandung kuliner zaskia sungkar kuliner jaman sekarang kuliner zimbabwe kuliner zona merah kuliner jadul zomato kuliner bogor kuliner 06 eta gratus kuliner 0038 kuliner 17 agustus kuliner 17 agustus 2018 100 kuliner jogja 10 kuliner bandung 10 kuliner semarang 1001 kuliner bandung 10 kuliner solo 10 kuliner wajib di surabaya 10 kuliner malang 10 kuliner surabaya kuliner 1 kuliner 24 jam semarang kuliner 24 jam solo kuliner 24 jam kuliner 2018 kuliner 24 jam di semarang kuliner 24 jam purwokerto kuliner 24 jam di solo kuliner 24 jam jakarta kuliner 2019 kuliner 24 jam bandung aadc 2 kuliner pim 2 kuliner wisata kuliner 2 kuliner 3 jari bintaro kuliner 34 provinsi di indonesia kuliner 37 kota palu sulawesi tengah kuliner 37 palu city central sulawesi kuliner 34 kuliner 38 30 kuliner tradisional indonesia 30 kuliner indonesia 30 kuliner khas indonesia 30 kuliner indonesia yang mendunia 3 kuliner khas betawi yang mulai langka coba cicipi sebelum hilang kuliner 3 jari lk 3 kuliner khas tradisi indonesia lembar kerja 3 kuliner khas tradisi indonesia kuliner 4 sehat 5 sempurna kuliner 44 41 kuliner jogja 40 kuliner kuliner wisma bni 46 lembar kerja 4 kuliner khas tradisi indonesia saking enaknya 4 kuliner ini antrinya pakai nomor 5 kuliner ekstrem di asean yang wajib kamu coba 5 kuliner khas bogor 5 kuliner legendaris jakarta 5 kuliner jogja 5 kuliner indonesia yang mendunia 5 kuliner indonesia 5 kuliner bandung 5 kuliner di indonesia 5 kuliner 5 kuliner pasar lama tangerang 5 kuliner kaki lima di bandung yang dapat menggoyang lidah - rescooker kuliner 69 gresik kuliner 69 kuliner 69 sidoarjo 6 kuliner khas bogor kuliner citra 6 kuliner tp 6 warung kuliner 69 warung kuliner 69 kabupaten gresik jawa timur warung kuliner 69 kabupaten sidoarjo jawa timur 61212 menu kuliner 69 citra 6 kuliner kuliner 77 7 kuliner saksi sejarah bandung 7 kuliner malam bandung 7 kuliner di bandung kuliner trans 7 kuliner citra 7 kuliner bintaro sektor 7 sekul selera kuliner 767 kota kediri jawa timur kuliner aneka bubur 786 7 kuliner banyuwangi trans 7 kuliner 7 spot kuliner tersembunyi di bandung 7 spot kuliner tersembunyi di bandung yang super keren 7 wisata kuliner bogor 7 wisata kuliner terunik di indonesia 7 bidadari kuliner kuliner pasar 8 alam sutera warung kuliner 826 kuliner malam pasar 8 kuliner di pasar 8 kuliner pagi pasar 8 kuliner dekat hotel 88 embong malang pasar 8 kuliner pasar 8 kuliner malam kuliner 90an kuliner petak 9 kuliner sektor 9 bintaro kuliner tahun 90an kuliner rest area 97 kuliner bintaro lot 9 9 kuliner sentul petak 9 kuliner 9 tempat kuliner bintaro sektor 9 kuliner
Google+