Cara membuat Croffle Kekinian Yang Simple
Akhir - Akhir ini sedang hit di kalangan pecinta kuliner makanan Croffle. Camilan asal Korea Selatan ini sebenarnya sudah ada sejak 2020 tetapi mulai naik daun di Indonesia sejak trending di Korea Selatan pada 2021.
Croffle sendiri adalah singkatan dari croissant dan waffle, pertama kali ditemukan oleh seorang pastry chef bernama Louise Lennox.
Penasaran bagaimana membuat Croffle yang mudah tanpa banyak bahannya? berikut resepnya :
Resep croffle ala Devina Hermawan
Bahan:
- 200 ml susu hangat
- 6 gr ragi
- 3 sdm gula pasir
- 290 gr tepung terigu protein tinggi
- ½ sdt garam
- 150 gr mentega, suhu ruang, pakai semua
Cara membuat croffle ala Devina Hermawan:
- Campur ragi, gula, dan susu. Tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 5-10 menit. Sisihkan.
- Pada manungkuk terpisah masukkan tepung terigu dan garam. Aduk rata. Masukkan campuran bahan pertama, uleni adonan selama lima menit sampai menyatu.
- Olesi mangkuk dengan sedikit minyak, masukkan adonan yang sudah diulen. Diamkan selama satu jam.
- Siapkan alas rata yang luas, taburi tepung terigu. Mulai pipihkan adonan agar berbentuk persegi panjang.
- Masukkan mentega, oles hingga rata, lalu belah menjadi empat bagian, tumpuk kemudian lipat. Simpan adonan dalam freezer selama 45 menit.
- Keluarkan adonan dari freezer, pipihkan lagi menjadi 10 bagian dan bentuk segitiga dengan bantuan pisau atau pemotong adonan.
- Ambil adonan, belah bagian tengah bawah. Tarik dan gulung, lakukan sampai semua adonan habis.
- Diamkan adonan selama 15-20 menit agar mengembang. Olesi dengan air lalu masukkan ke dalam gula.
- Panaskan cetakan waffle, masukkan adonan croffle, panggang hingga kecokelatan.
Atau kamu bisa membuatnya dengan resep yang lebih simple hanya dengan 3 bahan :
- 1 lembar pastry croissant beku siap panggang (ukuran 25 cm x 25 cm)
- 2 sdm selai hazelnut atau cokelat, untuk olesan
- 4 buah stroberi segar, untuk hiasan
Cara membuat croffle
- Potong lembaran pastry menjadi segitiga berukuran 25 x 7 sentimeter. Gulung potongan tersebut menjadi bentuk croissant. Diamkan pada suhu kamar selama 1 jam.
- Panggang croissant menggunakan alat pemanggang waffle. Masak sekitar 5-7 menit hingga matang dan berwarna cokelat keemasan.
- Sajikan selagi panas bersama selai hazelnut dan hias croffel dengan beberapa stroberi.
Selamat mencoba.
Baca Juga :
Tagged With :
Resep, Croffle, Simple
Keyword: