Es Jati Khas Blora ini Menyegarkan, Cobain Yuk
JATENGLIVE.COM - Kuliner di Indonesia memang beragam. Tidak hanya makanan khas yang beragam, tetapi juga banyak minuman khas daerah.
Blora termasuk kawasan beragam kuliner kreatif. Daerah yang dikelilingi hutan ini punya rasa tersendiri dengan kuliner yang dikeluarkan oleh warga lokal.
Kini, telah tersedia salah satu minuman khas Blora. Yakni, es jati. Tapi jangan berfikir kalau yang dijadikan es itu kayu jati ya. Es unik ini dibuat dari daun jati.
Para pedagang es jati ini banyak terlihat di pinggiran jalan kota. Mereka muncul saat ketika siang. Rerata menggunakan gerobak di beberapa jalan utama Kota Blora, seperti di Jalan MR Iskandar, Jalan Pemuda, Jalan Gunung Lawu, dan Jalan Ahmad Yani.
Minuman ini disajikan di gelas biasa. Warna hijau menjadi kekhasan dari es jati tersebut. Bahannya dari bagian pohon jati, yakni daun mudanya.
Sarwana, salah satu penjual es jati, menceritakan, minuman ini terbuat dari campuran pucuk daun jati yang diberi pemanis air gula jawa dan kuah santan. Adonan inilah yang membuat rasa menjadi legit dan sedikit ada rasa gurih namun tak kentara. Gurih itu terasa dari adonan santan. Jadi, kata Sarwana, tidak sembarang daun bisa digunakan sebagai bahan campuran.
’’Biasanya kami memilih daun jati khusus yang masih muda,’’ katanya.
Dia mengatakan, orang tahu, daun jati memberikan rasa gatal bila tersentuh kulit. Tapi, dalam wujud minuman seperti es jati yang terasa hanya nikmatnya saja. Aroma yang khas dari daun jati muda juga akan mengingatkan pada kehidupan masyarakat desa.
Di dalam minuman itu terdapat irisan cincau sebagai isian. Sehingga, ketika diminum terasa seperti es cincau pada umumnya. Bedanya sari daun jati lebih terasa dan memberikan sensasi kesegaran tersendiri.
Menurutnya, selain harganya yang merakyat, antioksidan yang terkandung di daun jati sangat bagus untuk kesehatan. Minuman ini mulai dikenal pertengahan 2014.
Artikel ini pernah ditayangkan di jawapos.com dengan judul Segarnya Maknyes, Kamu Kudu Coba Es Jati Asli Blora
Baca Juga :