Es Sagwan, Es Khas Tegal yang Bikin Seger
JATENGLIVE.COM - Jika anda berkunjung ke Kota Tegal, tidak akan lengkap rasanya jika tidak mencicipi kuliner khas yang satu ini. Sama seperti es dawet yang identik dengan Kabupaten Banjarnegara, Es gurih nan segar yang legendaris ini identik dengan Kota Tegal.
Es Sagwan terbuat dari adonan tepung sagu yang dibuat pipih memanjang dipadukan dengan es serut dan sirup manis, sebagai pelengkapnya. Es sagwan sendiri memiliki cita rasa yang manis dan gurih dengan irisan sagu yang bertekstur kenyal dan nikmat. Cocok dinikmati saat cuaca cerah sambil melepas penat setelah asyik berkeliling di Kota Tegal.
Ada 2 (dua) varian warna dari es sagwan yang siap memanjakan lidah para penikmatnya, varian merah muda nan menggoda dan satu lagi varian coklat yang memikat.
Foto Es Sagwan dengan 2 varian warna (sumber foto : http://www.imgrum.org/user/tegalculinary)
Konon kabarnya, Es Sagwan ini sudah ada sejak tahun 60an. Nama sagwan sendiri diambil dari nama pembuatnya, Pak Sagwan, yang pertama kali menjual es ini di Kota Tegal. Pak Sagwan sendiri sudah lama meninggal, namun resep pembuatannya sudah diturunkan ke anak-cucu beliau dan menjadi bisnis keluarga yang turun-temurun, sehingga rasa dan kekhasannya terjaga hingga kini.
Versi lain dari penamaan Es Sagwan adalah karena berasal dari bahan utama pembuatannya, yaitu tepung sagu, menurut cerita, awalnya kuliner yang satu ini disebut es sagu, kemudian untuk mempermudah pelafalan berkembang menjadi es saguan/sagwan. Ada pula yang menyebutkan asal namanya dari singkatan kata Seger Adem Glenggem Wangi Ancleng Nlaket. Yang berarti Segar, Adem, (ringan di) teguk, wangi, manis dan kental lagi kenyal, merujuk pada tekstur dan rasa dari minuman khas ini. Bagaimana, penasaran kan?
Jika anda tertarik mencicipi Es Sagwan ini, segera kunjungi lokasi penjualnya di alamat berikut ini, dijamin anda bakalan ketagihan deh. Jadi Selamat mencoba..
Lokasi Penjualan Es Sagwan Kota Tegal :
- Jalan KS Tubun Kota Tegal, sebelah selatan RSUD Kardinah
- Jalan AR Hakim Kota Tegal (sebelah Toko Sepeda Norton)
- Jalan Srigunting Kelurahan Randugunting Kota Tegal
- Jalan Cendrawasih Kota Tegal
- Jalan Sumbodro, depan SMA N 3 Kota Tegal
Artikel ini pernah ditayangkan di http://pariwisata.tegalkota.go.id dengan judul ES SAGWAN, ES GURIH KHAS KOTA TEGAL YANG MELEGENDA
Baca Juga :