Makanan Yang Perlu Ada Saat Imlek
Pada hari Selasa tepatnya 1 Februari 2022, masyarakat Tionghoa yang ada di Indonesia akan merayakan Hari Raya Imlek atau Tahun Baru China 2573.
Banyak tradisi yang dilakukan di setiap perayaan Imlek atau Tahun Baru China, antara lain berkumpul untuk makan bersama dengan keluarga, sanak saudara dan kerabat dengan sajian makanan khas Imlek.
Ada sekitar 7 makanan khas Imlek yang wajib ada dalam perayaan tersebut. Tidak hanya sekedar makanan khusus, namun setiap makanan tersebut mempunyai makna tersendiri, yaitu :
Ikan
Ikan wajib disajikan saat makan bersama keluarga Tionghoa yang merayakan Imlek. Dalam bahasa Cina, "ikan" (? Yú /yoo/) terdengar seperti 'surplus'. Orang Tionghoa selalu ingin memiliki surplus di akhir tahun, karena mereka berpikir jika mereka telah berhasil menabung di akhir tahun, maka mereka dapat menghasilkan lebih banyak di tahun berikutnya.
Maka dengan makan ikan, diharapkan tahun yang baru memberi kelimpahan pada usaha dan keuangan. Biasanya, ikan yang disajikan pada saat Imlek ada ikan gurami asam manis atau ikan tim jahe.
Kue Keranjang
Kue Keranjang atau Nian Go pastinya sudah tak asing lagi selama perayaan Imlek. Makanan khas Imlek terbuat dari tepung ketan dan gula membuatnya memiliki tekstur kenyal dan lengket. Kue keranjang digunakan sebagai sesaji saat upacara sembahyang leluhur, tujuh hari menjelang tahun baru Imlek dan puncaknya pada malam tahun baru Imlek. Kue ini biasanya tidak dimakan sampai Cap Go Meh.
Kue keranjang meruapakan harapan agar kehidupan selalu beruntung sepanjang tahun. Kue keranjang melambangkan agar keluarga yang merayakan Imlek dapat terus bersatu, rukun dan bertekad bulat menghadapi tahun baru.
Haisom (Teripang)
Makanan ini merupakan salah satu makanan khas rakyat cina, makanan ini adalah makanan laut yang berbentuk panjang, berbadan bulat.
Haisom mempunyai makna sebuah harapan berlimpahnya rezeki yang banyak dan mendoakan keuletan. Menu ini tidaklah murah dan mudah untuk ditemukan dengan kualitas bagus. Jadi belum tentu di setiap perayaan Imlek akan disediakan.
Siu Mie atau Mie Panjang Umur
Mie panjang umur Cina secara mengejutkan melambangkan keinginan untuk panjang umur. Panjangnya dan persiapannya yang tidak terputus juga merupakan simbol dari kehidupan pemakan.
Mie panjang umur Cina secara mengejutkan melambangkan keinginan untuk panjang umur. Panjangnya dan persiapannya yang tidak terputus juga merupakan simbol dari kehidupan pemakan.
Sup Delapan Bentuk (eight treasure soup)
Sesuai namanya, sup ini berisi delapan bahan utama. Sup delapan bentuk merupakan makanan khas Imlek yang melambangkan keberhasilan usaha/bisnis atau keberuntungan yang tak pernah terputus seperti angka 8. Semangkuk sup delapan bentuk menyimbolkan kemakmuran dan harapan agar bisnis berkembang pesat.
Jeruk Mandarin
Jeruk melambangkan rezeki yang terus berdatangan dan juga simbol kehidupan serta kesejahteraan. Meletakkan atau memakan salah satu buah tersebut dipercaya akan membawa kemakmuran, kekayaan, dan keberuntungan.
Yu Sheng
Makanan satu ini merupakan makanan yang memilki warna yang cukup banyak. hidangannya disajiakan dengan amat cantik. Yu Sheng sendiri merupakan makanan yang mirip dengan salad. Makanan ini terdiri dari berbagai macam bahan dasar diantaranya, buah, sayur serta ikan segar yang disajian mentah atau ada juga yang menyajikannya setengah matang.
Sajian ini memiliki arti yaitu keberuntungan atau hoki. Cara memakannnya tergolong sangat unik dan memilki cara tersendiri. Sebelum memakan makanan ini setiap keluarga akan dikumpulkan kemudian mengaduk bersama terlebih dahulu makanan ini.
Proses mengaduk secara bersama-sama sudah menjadi tradisi bagi orang-orang Tionghoa yang biasanya juga disebut Lo Hei. Setelah mengaduk secara bersama sebelum memasukkan makanan ini ke dalam mulut makanan ini kita angkat dulu tinggi-tinggi dengan pengharapan apa yang kita ingin capai akan cepat dan mudah terkabul. Makanan ini biasanya dimakan dengan menggunakan sumpit.
Baca Juga :