Penampilan Sophia Latjuba kerap kali menjadi perhatian banyak orang. Bahkan walau hanya sekadar di dalam foto. Contohnya foto terbaru yang diunggah Sophia Latjuba ke akun Instagram @sophia_latjuba88. Dalam foto tersebut, perempuan kelahiran 8 Agustus 1970 itu terlihat berpose di atas kapal mengenakan pakaian renang berwarna hitam. Banyak warganet yang lalu terkecoh dengan penampilan Sophia di foto tersebut. Sebab, walau sudah berkepala lima, aktis dan penyanyi ini tetap terlihat awet muda.

Mulai dari bentuk tubuhnya yang masih ramping hingga wajah yang seakan tidak memiliki kerutan. Bahkan, ada warganet yang berkomentar, ibunda Eva Celia itu terlihat seperti perempuan berusia 25 tahun. Juga tak heran bila banyak yang penasaran dengan rahasia awet muda Sophia. Mantan istri musisi kondang Indra Lesmana ini pernah membagikan resep awet muda ala dirinya. Salah satunya adalah menjaga pola makan.

Dia menerapkan diet vegan alias tidak mengonsumsi protein hewani. Makanan memang memainkan peran penting dalam menjaga penampilan khususnya kulit. Jenis makanan tertentu bersifat anti-aging. Gaya makan ini dapat memperlambat proses penuaan, membangun kolagen, memperkuat otot, serta membuat kulit tampak lebih muda.

Fungsi sel dan diet sehat

Makanan seperti buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian terbukti meningkatkan kesehatan sel dan memperlambat proses penuaan sel. Hal yang sama berlaku untuk tingkat konsumsi makanan mengandung gula tambahan, natrium, dan daging olahan yang rendah.

"Kuncinya adalah, mengikuti pola makan yang sehat dapat membantu menjaga kesehatan sel dan menghindari penyakit kronis."

Demikian diungkapkan penulis utama dalam penelitian ini, Cindy Leung dari University of Michigan School of Public Health seperti dikutip the Beet. Cindy menekankan, untuk mendapatkan manfaat tersebut, fokusnya harus ditujukan pada peningkatan kualitas keseluruhan dari pola makan. Sementara itu, penelitian sebelumnya yang diterbitkan dalam the Lancet Oncology mengungkapkan, pola makan yang bisa membuat seseorang awet muda.

Caranya dengan hanya mengonsumsi makanan nabati, dan tidak lagi mengonsumsi daging maupun produk susu. Dr. Dean Ornish dari Preventive Medicine Research Institute di California menjelaskan, pola makan nabati baik untuk kesehatan dan kesejahteraan tubuh secara keseluruhan.

Pola makan nabati memperlambat pemendekan atau kerusakan sel dengan meningkatkan aktivitas enzim dan melindungi panjang telomer. Telomer adalah bagian paling ujung yang meningkatkan stabilitas dan melindungi sel DNA. Bila panjang telomer dapat dipertahankan dengan lebih lama, maka bisa mencegah terjadinya kerusakan sel dan mengurangi proses penuaan.

Sebab, seiring bertambahnya usia, telomer dapat memendek karena banyak faktor termasuk pola makan. Penelitian menyebutkan, pola makan nabati yang untuk dapat memperlambat proses penuaan. Menerapkan pola makan nabati yang utuh selama tiga bulan memberi manfaat signifikan untuk telomer. Penelitian baru lainnya mendukung, mempertahankan panjang telomer dengan pola makan nabati dapat membuat hidup lebih lama.

Manfaat lainnya adalah mencegah penyakit tertentu seperti penyakit jantung, diabetes, dan demensia. Pola makan nabati juga mengurangi peradangan di setiap bagian tubuh sehingga mengurangi risiko terjadinya infeksi. Makanan nabati memiliki nutrisi yang luar biasa seperti vitamin, mineral, antioksidan, dan fitokimia. Tetapi ada makanan tertentu yang memberikan manfaat khusus untuk melindungi telomer.

Misalnya makanan yang mengandung vitamin C dan E, serta selenium. Kandungan antioksidan dalam jenis makanan tersebut dapat memerangi radikal bebas yang menyebabkan kerusakan atau kematian sel. Makanan kaya vitamin C antara lain jeruk, jambu biji, stroberi, kiwi, pepaya, sayuran berdaun hijau, dan tomat.

Makanan lain yang juga bermanfaat adalah :

• Makanan mengandung folat yang membantu tubuh memproduksi sel baru yang sehat dan melindungi telomer dari pemendekan. Makanan kaya folat antara lain sayuran berdaun hijau seperti bayam, brokoli, dan asparagus. Lalu lentil, kacang-kacangan, dan nasi juga bisa menjadi pilihan.

• Makanan yang mengandung asam lemak omega 3. Makanan ini melawan peradangan utama. Asam lemak omega 3 dapat mengurangi jumlah peradangan tubuh dan mencegah serangan pada telomer. Makanan kaya asam lemak omega 3 antar lain kacang-kacangan, sayuran berdaun hijau, minyak sayur, dan biji rami. 

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Dasar Ilmiah Diet Vegan Bikin Awet Muda seperti Sophia Latjuba".