Satu Porsi Hanya Rp 5.000, ini dia Kupat Blengong Khas Tegal yang Gurih dan Empuk
Mengunjungi Kota Tegal pada sore hari, ada satu kuliner khas yang tidak boleh sampai Anda lewatkan kelezatannya.
Rasanya begitu unik.
Kuahnya terasa gurih pedas, ditemani empuk dan manisnya rasa daging blengong .
Kuliner khas Tegal yang satu ini bernama kupat blengong.
Makanan khas tersebut bisa Anda temui di sentral kupat blengong yang berlokasi di Jalan Sawo Barat, Kelurahan Kraton, Kecamatan Tegal Barat, Kota Tegal.
Mulai pukul 16.00 WIB, sepanjang jalan akan berjejer para penjual kupat blengong.
Seorang penjual Nanang mengatakan, sentral kupat blengong di Kelurahan Kraton sudah ada sejak 1970.
Tiap harinya, para penjual kupat blengong yang berasal dari satu RW di Kelurahan Sumurpanggang akan berjualan sejak pukul 16.00 hingga pukul 22.00.
Nanang mengatakan, keistimewaan kupat blengong berada pada cita rasa daging blengongnya.
Mengenai rasa kupatnya, Nanang mengatakan sama dengan kupat glabed.
“Kupat blengong itu diambil dari nama lauknya. Kalau rasa kupatnya memper dengan kupat glabed,” kata Nanang kepada tribunjateng.com, Minggu (28/7/2019).
Nanang menjelaskan, kupat blengong terdiri dari potongan kupat, kuah santan yang kental, dan ditambah kuah sate semur blengong.
Menurutnya tekstur kuah kupat blengong sama dengan kupat glabed, kental.
Sedangkan tambahan rasa gurih juga tercipta dari daging blengong.
Nanang menilai, daging blengong lebih gurih tinimbang daging ayam dan daging bebek.
Itu pun tergantung yang memasak. Jika racikan bumbunya pas, maka cita rasanya akan gurih.
“Satu porsi kupatnya saja Rp 5.000. Sate blengong semur Rp 3.000, sate blengong bakar Rp 4.000, daging blengong goreng Rp 9.000,” jelas Nanang.
Keistimewaan lain dari kupat blengongnya, menurut Nanang ada sate bakar blengong.
Ia membetulkan, jika rasa sate bakar blengong rasanya mirip dengan sate kambing.
Nanang mengatakan, di Jalan Sawo Barat hanya warung miliknya dan warung kupat blengong Pak Diryono sajalah yang menyediakan sate bakar blengong.
“Iya, sate bakar blengong rasanya mirip dengan sate kambing. Jika dibandingkan sate kambing, sate bakar blengong lebih aman secara kolestrol,” jelasnya.
Artikel ini telah tayang di Tribunjateng.com dengan judul Kupat Blengong Khas Tegal Gurih dan Empuk, Harga Satu Porsi Hanya Rp 5.000, Cicipi Juga Satenya, https://jateng.tribunnews.com/2019/07/28/kupat-blengong-khas-tegal-gurih-dan-empuk-harga-satu-porsi-hanya-rp-5000-cicipi-juga-satenya
Baca Juga :