Tahu Gimbal Semarang Apakah Yang Berjualan Berambut Gimbal
Tahu gimbal adalah makanan yang sudah ada sejak abad ke-19, tepatnya saat Semarang dijajah Belanda. Awalnya, tahu yang digunakan adalah jenis tahu ‘pong’ yang kosong. Kata ‘pong’ adalah singkatan dari kata dalam Bahasa Jawa, yaitu ‘kopong’ yang berarti kosong.
Karakteristik tahu ini akan mengembang saat digoreng hingga matang, namun menciut saat dibiarkan agak lama. Sajian Tahu Gimbal ini menggunakan udang dan kol dan Gimbal Udang. Gimbal sendiri berasal dari campuran bahan udang goreng yang dilumuri dengan tepung terigu, air, dan beberapa bumbu dapur serta sedikit toge, kemudian digoreng sehingga menghasilkan bentuk yang padat menggumpal atau dalam bahasa jawa disebut dengan “kempel”. Jadi bentuknya menyerupai rambut manusia yang gimbal, maka dinamakan Gimbal Udang. Jadi bukan karena penjualnya berambut gimbal yaa. Untuk Rasanya gurih dan manis dari sambal kacang serta sensasi renyah dari udang dan tahu goreng .
Salah satu penjual tahu gimbal di Semarang yang paling terkenal adalah warung H. Edy, warung ini terletak di jalan Pahlawan, tepatnya di depan Departemen Sosial Semarang. Pemerintah kota dan Kabupaten Semarang merekomendasikan warung H. Edy sebagai salah satu destinasi kuliner tahu gimbal di Semarang. Tahu gimbal milik H. Edy ini menjadi salah satu yang terenak dan melegenda
Baca Juga :