Kuliner Ayam Gepuk Pak Gembus di Semarang

Ayam Gepuk Pak Gembus

JATENGLIVE.COM - Menjelang akhir tahun 2013, Rido Nurul Adityawan terpaksa menjual barang-barang pribadinya, antara lain komputer jinjing dan kamera, untuk menambah biaya operasional bisnis Ayam Gepuk Pak Gembus yang didirikannya pada 2 Oktober 2013. Saat itu, modalnya semakin menipis karena hanya sedikit konsumen yang mengunjungi warungnya. “Sehari hanya 3-4 ekor ayam, namun saya tidak pantang menyerah,” ujar Rido mengenang. Warung Ayam Gepuk Pak Gembus yang pertama dibuka di Rido berlokasi di Jalan Pesanggrahan, Jakarta Barat. Warung kaki lima itu seluas 3 X 4 m2.

Rido Nurul Adityawan

Bisnis Rido bangkit dari keterpurukan saat memasuki bulan keenam. Konsumen memadati warungnya. Rido bisa menjual 12 ekor ayam setiap hari. Kini, ia berhasil menjual 4,6 ton ayam/hari dari hasil mewaralabakan Ayam Gepuk Pak Gembus. Omsetnya pun meroket, “Dalam sebulan hampir Rp 8 miliar. Untuk fee royalty-nya kami kenakan tarif Rp 500 setiap satu porsi,” ungkapnya. Harga seporsi ayam plus nasi dibanderol Rp 18 ribu. Dengan cara getok tular (word of mouth), Rido mempromosikan berbagai masakan khas Ayam Gepuk Pak Gembus. Ia juga bekerja sama dengan Grab Food dan Go Food untuk mempermudah pelanggan membeli ayam gepuknya.

Perjalanan pria kelahiran Magelang, 29 Januari 1988, ini dalam membesarkan bisnis ayam gepuk berawal dari tekadnya untuk banting setir dari karyawan menjadi pengusaha. Ia meyisihkan gajinya selama bekerja di sejumlah perusahaan. Gaji Rido sebagai staf di MNC Sky Vision, misalnya, yang sebesar Rp 6 juta/bulan, rutin disisakan untuk menambah modal usaha. Ia berhenti sebagai karyawan ketika modalnya terkumpul Rp 26 juta. Modal kerjanya ini untuk membeli beragam kebutuhan, seperti tenda, gerobak dan kursi. Ia memilih usaha kuliner karena punya hobi memasak serta menikmati aneka macam kuliner bercitarasa pedas.

Alumni D-3 Administrasi Bisnis Politeknik Negeri Semarang ini mempelajari skema bisnis waralaba dari Internet yang dipelajarinya dalam sepekan. Setelah memahami seluk-beluk bisnis waralaba, ia menyodorkan proposal bisnis waralaba Ayam Gepuk Pak Gembus ke salah satu pelanggan setianya. Setelah kedua pihak saling sepakat, warung waralaba Ayam Gepuk Pak Gembus dibuka untuk pertama kali di kawasan Mangga Besar dan Kebon Sirih, Jakarta. Ketika itu, pemegang waralaba menyerahkan dana senilai Rp 15 juta kepada Rido. Untuk memancing minat pembeli waralaba lainnya, ia mempromosikan sistem waralaba Ayam Gepuk Pak Gembus di banner.

Sistem waralabanya menganut tiga asas, yaitu kekeluargaan, beretika dan terpercaya. Pewaralaba yang melanggar tiga asas itu akan ditindak tegas. “Kami bersikap tegas dengan menutup warungnya,” Rido menegaskan. Saat ini, harga waralaba Ayam Gepuk Pak Gembus dibanderol Rp 30 juta-33 juta. Pembeli waralaba antara lain mendapatkan tenda, kursi, meja, dan 12 ekor ayam. Di awal pembukaan gerainya, si pemegang waralaba diwajibkan mempromosikan paket Rp 10 ribu (ayam dan nasi) dalam satu pekan.

Saat ini, jumlah cabang Ayam Gepuk Pak Gembus mencapai 281 gerai yang tersebar di Jakarta, Depok, Tangerang, Bekasi (Jadetabek), Lampung, Medan, Makassar, Manado, Surabaya Jambi dan Palembang. “Juga, di Malaysia, Singapura, Hong Kong dan Filipina,” Rido menambahkan. Jumlah cabang di Jadetabek adalah yang terbanyak, yaitu 214 unit. Citarasa ayam gepuk dibuat seragam karena Rido memiliki tim pengontrol kualitas yang beranggotakan delapan orang. Ia juga menyediakan pelatih untuk meningkatkan keterampilan SDM di cabang.

Cabang di Jadetabek wajib membeli bahan baku --ayam, tahu, tempe, lalapan dan aneka macam sate-- di PT Yellow Food Indonesia, perusahaan yang didirikan Rido. Kurir akan mengirimkan bahan baku ke setiap cabang. Sebanyak 21 kurir disiagakan beserta kendaraan operasional yang terdiri dari lima mobil dan 16 sepeda motor. “Sedangkan cabang di luar Jadetabek hanya wajib membeli bumbu rahasianya saja,” Rido menerangkan.

Nama “Pak Gembus” dipetik dari panggilan akrab Rido di masa kecil, yaitu Gembus. Adapun “Pak” digunakan karena merupakan sapaan bagi orang tua; sapaan yang populer di seluruh Indonesia. Menunya beragam, antara lain ayam, tahu, tempe dan sate. “Kelebihan kami adalah ayam dan sambalnya yang freshserta pelanggan bisa meminta jumlah cabai yang diinginkan,” tutur Rido. Ia tidak memungut biaya tambahan apabila konsumen ingin menambah nasi dan sambal. Kini, ia sendiri mempekerjakan 38 karyawan. “Kalau jumlah total karyawan dan pegawai di warung-warung cabang berkisar 600 orang,” tuturnya.

Untuk cabang di Semarang berada di daerah Ngesrep dan Banyumanik, Jalan Ngesrep Tim. V No.120B, dan di Jalan Jati Raya Blok J No 11, Banyumanik, Pedalangan, Banyumanik. 

 

Sumber: https://swa.co.id/youngster-inc/entrepreneur-youngsterinc/rido-nurul-adityawan-juragan-ayam-gepuk-beromset-rp-8-miliar

Keyword:
kuliner halal purwokerto kuliner hits di solo kuliner halal di bali kuliner hits purwokerto kuliner indonesia kuliner ikan kuliner ikan bakar kuliner india kuliner iga kambing kuliner indramayu kuliner ikan bakar di solo kuliner ikan manyung semarang kuliner ikan di semarang kuliner indonesia di mata dunia kuliner jakarta kuliner jawa tengah kuliner juwana kuliner jawa kuliner jajanan kuliner jepang kuliner jakarta selatan kuliner jakarta barat festival kuliner j city kuliner kebumen kuliner karanganyar kuliner kendal kuliner khas purwokerto kuliner khas salatiga kuliner khas pekalongan kuliner legendaris semarang kuliner lampung kuliner legendaris solo kuliner lombok kuliner lembang kuliner lasem kuliner lendir kuliner lumpia semarang kuliner lobster di solo kuliner legendaris purwokerto kuliner ala kota sby jawa timur kuliner l kuliner malam kuliner malam di semarang kuliner malam purwokerto kuliner muntilan kuliner malang kuliner malam salatiga kuliner malam solo 2018 m.kuliner dapur solo kuliner m blok m kuliner pasaraya blok m kuliner kuliner nusantara kuliner ngaliyan kuliner nasi liwet solo kuliner ngawi kuliner nasi goreng kuliner nganjuk kuliner negara asean kuliner nasi goreng semarang kuliner nasi kebuli di semarang kuliner ngarsopuro solo tempat wisata dan kuliner bogor kuliner online kuliner online bandung kuliner olahan daging sapi kuliner octopus kuliner online jakarta kuliner opor ayam kuliner olahan ayam kuliner otak otak kuliner osaka kuliner otista o channel kuliner kuliner pemalang kuliner purworejo kuliner pati kuliner purwodadi kuliner pagi semarang kuliner pagi di solo kuliner parakan kuliner p.siantar kuliner p kuliner p.bun kuliner qbig kuliner quotes kuliner qatar kuliner di marelan kuliner qraved qraved kuliner bogor qraved kuliner bandung qraved kuliner solo qraved kuliner jakarta kuliner q kuliner rembang kuliner randudongkal kuliner rekomendasi di solo kuliner rawa pening kuliner rekomendasi di semarang kuliner rumahan kuliner rawamangun kuliner riau kuliner rita mall purwokerto kuliner recommended di semarang kuliner r e martadinata bandung r & b bengkel kuliner kota bandung jawa barat kuliner solo malam kuliner sragen kuliner sukoharjo kuliner semarang malam kuliner surabaya kuliner simpang lima kuliner solo malam hari kuliner s parman medan blok s kuliner kuliner tawangmangu kuliner tembalang kuliner terkenal di solo kuliner terkenal di semarang kuliner tradisional kuliner tengah malam semarang kuliner thailand kuliner t.agung kuliner ungaran kuliner unik kuliner unnes kuliner ums kuliner unik semarang kuliner uns kuliner unik solo kuliner unnes semarang kuliner undip kuliner ungaran jawa tengah kuliner viral kuliner vietnam kuliner viral 2018 kuliner vegetarian kuliner vector kuliner vemale kuliner viral malaysia kuliner vegetarian medan kuliner viral bandung kuliner wonogiri kuliner wajib semarang kuliner wajib solo kuliner weleri kuliner wajib bandung kuliner wirosari kuliner wajib magelang kuliner wajib purwokerto kuliner wajib jogja kuliner xt square kuliner extreme kuliner xinjiang kuliner xtrim kuliner xiamen kuliner xplorasa sms banner kuliner ximending kuliner kuliner bintaro xchange bazar kuliner di taman ria medan city north sumatra x banner kuliner kuliner yogyakarta kuliner yang banyak tersedia di cilacap kuliner yang lagi hits kuliner yang enak kuliner yang menjanjikan kuliner yang enak di solo kuliner yang lagi viral kuliner yang terkenal di semarang kuliner yogyakarta yang terkenal kuliner yg lagi viral kuliner y kuliner jaman dulu kuliner zhangjiajie kuliner zona merah bandung kuliner zaskia sungkar kuliner jaman sekarang kuliner zimbabwe kuliner zona merah kuliner jadul zomato kuliner bogor kuliner 06 eta gratus kuliner 0038 kuliner 17 agustus kuliner 17 agustus 2018 100 kuliner jogja 10 kuliner bandung 10 kuliner semarang 1001 kuliner bandung 10 kuliner solo 10 kuliner wajib di surabaya 10 kuliner malang 10 kuliner surabaya kuliner 1 kuliner 24 jam semarang kuliner 24 jam solo kuliner 24 jam kuliner 2018 kuliner 24 jam di semarang kuliner 24 jam purwokerto kuliner 24 jam di solo kuliner 24 jam jakarta kuliner 2019 kuliner 24 jam bandung aadc 2 kuliner pim 2 kuliner wisata kuliner 2 kuliner 3 jari bintaro kuliner 34 provinsi di indonesia kuliner 37 kota palu sulawesi tengah kuliner 37 palu city central sulawesi kuliner 34 kuliner 38 30 kuliner tradisional indonesia 30 kuliner indonesia 30 kuliner khas indonesia 30 kuliner indonesia yang mendunia 3 kuliner khas betawi yang mulai langka coba cicipi sebelum hilang kuliner 3 jari lk 3 kuliner khas tradisi indonesia lembar kerja 3 kuliner khas tradisi indonesia kuliner 4 sehat 5 sempurna kuliner 44 41 kuliner jogja 40 kuliner kuliner wisma bni 46 lembar kerja 4 kuliner khas tradisi indonesia saking enaknya 4 kuliner ini antrinya pakai nomor 5 kuliner ekstrem di asean yang wajib kamu coba 5 kuliner khas bogor 5 kuliner legendaris jakarta 5 kuliner jogja 5 kuliner indonesia yang mendunia 5 kuliner indonesia 5 kuliner bandung 5 kuliner di indonesia 5 kuliner 5 kuliner pasar lama tangerang 5 kuliner kaki lima di bandung yang dapat menggoyang lidah - rescooker kuliner 69 gresik kuliner 69 kuliner 69 sidoarjo 6 kuliner khas bogor kuliner citra 6 kuliner tp 6 warung kuliner 69 warung kuliner 69 kabupaten gresik jawa timur warung kuliner 69 kabupaten sidoarjo jawa timur 61212 menu kuliner 69 citra 6 kuliner kuliner 77 7 kuliner saksi sejarah bandung 7 kuliner malam bandung 7 kuliner di bandung kuliner trans 7 kuliner citra 7 kuliner bintaro sektor 7 sekul selera kuliner 767 kota kediri jawa timur kuliner aneka bubur 786 7 kuliner banyuwangi trans 7 kuliner 7 spot kuliner tersembunyi di bandung 7 spot kuliner tersembunyi di bandung yang super keren 7 wisata kuliner bogor 7 wisata kuliner terunik di indonesia 7 bidadari kuliner kuliner pasar 8 alam sutera warung kuliner 826 kuliner malam pasar 8 kuliner di pasar 8 kuliner pagi pasar 8 kuliner dekat hotel 88 embong malang pasar 8 kuliner pasar 8 kuliner malam kuliner 90an kuliner petak 9 kuliner sektor 9 bintaro kuliner tahun 90an kuliner rest area 97 kuliner bintaro lot 9 9 kuliner sentul petak 9 kuliner 9 tempat kuliner bintaro sektor 9 kuliner
Google+