5 Jenis Kerang Paling Favorite untuk Dimakan
Kamu penggemar seafood? Kalo ia, pastinya udah gak asing lagi sama kerang. Yups, walaupun tidak semua bisa dimakan tetapi beberapa jenis kerang di Indonesia bisa sangat lezat dimakan, apalagi dengan luluran saus rempah-rempah yang menggugah selera. Lalu, kerang apa saja yang bisa kita makan? Ini dia beragam jenis kerang yang paling favorit untuk dimakan!
1. Kerang Dara
Kerang darah atau yang biasa disebut kerang dara ini merupakan kerang yang memiliki daging berwarna merah dan banyak hidup di sekitar pasir lumpur laut dangkal. Kerang darah sering kita jumpai di pasar. Kerang ini biasa dikonsumsi oleh masyarakat Asia Timur dan Asia Tenggara. Kerang ini disebut kerang darah karena menghasilkan hemoglobin dalam cairan merah yang dihasilkannya.
2. Kerang Hijau
Dari namanya saja kita pasti sudah tahu kerang hijau memiliki cangkang berwarna hijau, dengan bentuk pipih dan panjang, serta cangkangnya halus tidak bergaris. Kerang hijau banyak dijual pedagang keliling yang diolah dengan direbus bumbu kuning. Jika ingin mengolahnya sendiri, kerang ini dapat dibuat dengan resep kerang hijau saus padang. Hmm, sudah dapat dibayangkan kelezatannya.
3. Kerang Tiram
Kerang tiram memiliki cangkang yang cenderung pipih dan berkapur, juga keras seperti batu karang. Meskipun ia rendah energi, namun memiliki keunggulan lain yakni mengandung kalsium, vitamin A dan vitamin B12 yang tinggi. Bahkan banyak orang pesisir yang mempercayai kerang ini lebih baik dimakan mentah agar kandungan gizinya tidak hilang. Tiram sangat dikenal sebagai bahan saus untuk bumbu penyedap masakan yakni saus tiram. Jika ingin memasak dagingnya secara utuh (tanpa cangkang), kamu bisa membuat cah kangkung kerang tiram.
4. Kerang Simping
Kerang Simping atau Serimping atau Serumping ini hidup di perairan laut kosmopolitan. Kerang ini juga dianggap sebagai kerang yang paling aman untuk dimakan dalam keadaan mentah. Daging kerang simping boleh dibilang lebih kenyal dan padat dibandingkan dengan jenis kerang lainnya. Kerang simping mempunyai bentuk pipih yang menyerupai kipas.
Di Gresik, simping menjadi makanan khas yang dibuat sebagai kripik atau krupuk untuk camilan atau teman makan. Rasanya yang renyah dan gurih serta berprotein tinggi, membuat kripik ini menjadi andalan oleh-oleh jika berkunjung ke Gresik.
5. Kerang Macan
Motif cangkang dari kerang macan sangat seksi, yakni bermotif loreng seperti macan. Kulitnya keras dan biasa disebut keong macan. Kerang ini banyak dijumpai di perairan Indonesia, yakni di Pantai Utara dan Selatan Jawa. Meski demikian, kerang ini lebih banyak dimasak jadi makanan mewah di restoran di Eropa. Makanya, tidak heran jika kerang macan dari Indonesia banyak yang diekspor.
Kerang macan bisa diolah dengan bumbu saos padang atau saos manis, tergantung selera anda. Atau bisa juga direbus dengan bumbu kuning beserta cangkangnya, dan rasakan sensasi menyeruput bagian dagingnya dari cangkang. Slruuup! Dagingnya yang kenyal pasti akan membuat anda ketagihan.
Baca Juga :