Berikut Bahan Makanan Pengganti Nasi Untuk bagi Kamu Pejuang Diet
Bagi kita orang Indonesia belum makan jika belum makan nasi. Nasi sendiri merupakan bahan makan yang memiliki kandungan karbohidrat. Sebagai pejuang diet, karbohidrat sangat dihindari karena ini salah satu pemicu naiknya berat badan.
Kita bisa mengganti sumber karbohidrat dari nasi dengan makanan lain yang lebih menhyehatkan serta tinggi kandungan serat. Bahan penggantinya sangat mudah untuk diolah, menyehatkan dan bisa mengenyangkan lebih lama sehingga aman dikonsumsi untuk pejuang diet.
Bahan Makanan Pengganti Nasi:
1. Kentang
Bahan makanan pengganti nasi yang pertama adalah kentang. Kentang merupakan bahan yang kerap kali dikonsumsi para pejuang diet, karena memiliki kandungan karbohidrat kompleks. Umbi ini kaya akan kandungan serat sehingga baik untuk pencernaan.
Agar lebih menyehatkan, kentang bisa dikonsumsi dengan cara direbus atau dikukus. Bisa pula dijadikan mashed potato atau kentang tumbuk jika ingin lebih gurih.
2. Ubi Jalar
Ubi jalar bisa digunakan sebagai bahan makanan pengganti nasi. Karena ubi jalar mengandung karbohidrat, vitamin A dan rendah gula. Dalam 100gr ubi jalar mengandung kalori Sebanyak 86 kkal. Selain itu ada pula kandungan protein Sebanyak 1,6 gr. Selain bisa menurunkan berat badan, ubi jalar ini juga bisa mencegah tingginya kadar gula di dalam tubuh.
Penyajiannya bisa dengan direbus atau kukus. Bahkan bisa juga tambahkan bahan makan lain ke dalam ubi jalar. Namun ingat perhatikan tambahan bahan tersebut supaya kalori ubi jalar tidak begitu melonjak.
3. Jagung
Jagung merupakan makanan yang cocok dikonsumsi pejuang diet. Jagung bisa dijadikan sebagai pengganti nasi, karena mengandung serat, magnesium, fosfor, vitamin dan vitamin C. Dalam 100 gram biji jagung terkandung 86 kalori dan berbagai jenis vitamin B, seperti dilansir dari Very Well Fit. Jagung juga memiliki manfaat yang baik untuk menurunkan kolesterol dan melancarkan sistem pencernaan.
4. Oatmeal atau havermut
Oatmeal adalah bahan makanan pengganti nasi, yang sering dikonsumsi para pejuang diet. Oatmeal memiliki kandungan serat, yang bisa membuat perut kenyang lebih lama, mengontrol kadar gula darah dan menurunkan kadar kolesterol jahat. Secara tidak langsung hal tersebut akan mempengaruhi berat badan.
Mengutip laman Healthline, 100 gram oatmeal mengandung kalori sebanyak 68 kkal. Selain itu terdapat pula kandungan nutrisi lainnya, seperti vitamin A, kalsium, potasium dan juga vitamin B6.
5. Beras Merah
Beras merah juga termasuk nasi, tetapi nasi yang terbuat dari beras merah lebih aman dikonsumsi, daripada nasi dari beras putih. Karena beras merah mengandung serat, rendah gula, vitamin B6, zinc dan zat besi.
Beras merah dapat dikonsumsi seperti mengkonsumsi nasi Putih biasa. namun saat memasak, beras merah barus diberi air lebih sedikit lebih banyak agar tidak keras.
6. Singkong
Singkong adalah bahan makanan pengganti nasi, yang hampir sama dengan kentang. Mengonsumsi singkong bisa membantu menurunkan berat badan, mencegah dehidrasi, mengatasi kelelahan dan mengobati sepsis atau infeksi darah.
Walau kalorinya tidak jauh berbeda dari nasi putih, tetapi singkong juga bisa menjadi sumber karbohidrat pengganti. Di Indonesia ini, singkong diolah menjadi bermacam-macam hidangan. Baik camilan, tepung, ataupun nasi.
Nasi dari singkong dikenal dengan nama tiwul. Konon tiwul merupakan makanan pokok daerah tandus, seperti Wonogiri dan Gunung Kidul. Bahkan di daerah tersebut, thiwul masih menjadi alternatif makanan pengganti nasi saat ekonomi sedang sulit.
7. Brokoli
Brokoli adalah sayuran yang bisa diolah sebagai makanan pengganti nasi, yaitu dengan cara disangrai atau dikukus. Kandungan serat di dalam brokoli bisa membuat perut kenyang lebih lama, sedangkan kandungan vitamin C dan dan kalsium, bisa meningkatkan sistem metabolisme tubuh.
Dalam 57 gram brokoli rebus, kalorinya hanya 15 kkal saja. Sementara kandungan seratnya mencapai dua gram. Selain itu, brokoli juga kaya akan kandungan vitamin C. Kandungan vitamin C dalam 57 gram brokoli bisa mencukupi kebutuhan vitamin harian sebanyak 25 persen.
8. Kembang Kol
Hampir sama dengan brokoli, kembang kol juga bisa disangrai atau dikukus dan dikonsumsi sebagai pengganti nasi. Sayur ini memiliki kandungan kalori dan karbohidrat yang rendah. Rasanya pun cenderung ringan dan bisa disajikan dengan beragam sayuran atau lauk lainnya. Dalam satu cangkir kol sekitar 70 gram mengandung kalori sebanyak 17 kkal. Tak hanya itu, kubis juga mengandung vitamin K bisa mencukupi 68 persen kebutuhan harian tubuh.
9. Pisang
Pisang bisa dijadikan makanan pengganti nasi karena buah ini kaya akan kandungan karbohidrat. Dalam satu batang buah pisang, bahkan kadar karbohidratnya bisa mencapai 23% dari total nutrisi. Hal ini membuatnya sering dijadikan makanan pokok di negara-negara benua Afrika dan Amerika Selatan.Pisang juga kaya akan kalium, vitamin B6 dan vitamin C. Kandungan kalium tersebut, dipercaya dapat membantu menurunkan tekanan darah, dan baik untuk kesehatan jantung.Tak hanya yang sudah matang, buah pisang yang masih muda atau berwarna hijau pun bisa menjadi makanan pengganti nasi yang sehat. Pasalnya, dalam keadaan masih mentah, pisang mengandung pektin dan pati yang sangat baik untuk menjaga keseimbangan bakteri baik yang ada di saluran pencernaan.
10. Shirataki
Shirataki adalah mi yang terbuat dari glucomannan, sejenis serat yang berasal dari akar tanaman konjac atau konnyaku. Mi yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Jepang ini mengandung kalori sebanyak 3 kkal tiap porsinya, sekitar 85 gram. Cara memasak shirataki terbilang mudah. Cukup rebus dalam air selama dua menit, lalu panaskan kembali menggunakan wajan anti lengket.
Baca Juga :