Olahan Dapur Khas Rembang
JATENGLIVE.COM – Rembang yang merupakan wilayah yang berada dijalur pantura memiliki olahan dapur yang nikmat yang belum diketahui oleh masyarakat luas. Nah jika berkunjung ke Rembang tidak ada salahnya untuk mencicipi masakan khas Rembang yang tentunya akan menggoyang lidah para pengunjung.
1. Ikan Sayur Merica
Kabupaten Rembang merupakan sebuah wilayah yang memiliki potensi hasil laut yang banyak. Maka tidak asing lagi jika Rembang memiliki masakan olahan yang berbahan dasar laut seperti ikan salah satunya. Sayur merica merupakan salah satu olahan ikan khas Rembang. Jenis ikan apapun dapat diolah menjadi ikan sayur merica, namun ikan yang ulet dan tidak mudah hancur paling cocok digunakan karena tidak akan mudah hancur ketika dimasak. Dan tentu tidak lupa bubuhan merica menambah kenikmatan ikan sayur merica loh.
2. Sate Srepeh
Jika sate pada umunya menggunakan sambal kecap atau sambal kacang di Rembang Sate Srepeh menggunakan sambal yang berbahan dasar gula merah dan santan sehingga memiliki rasa yang unik berupa manis, asin, gurih, yang berpadu dengan kenikmatan daging ayam kampong sebagai bahan dasar sate srepeh.
3. Urap Latoh
Sekilas terlihat hamper sama dengan urap atau gudangan pada umumnya. Yang membedakan adalah sayurnya karena berbahan dasar dari tanaman latoh. Latoh adalah tanaman sejenis rumput laut berbentuk cabang dan beranting. Teksturnya pun hampir sama seperti rumput laut yang krenyes-krenyes ketika dimakan. Jika biasanya kita menikmati rumput laut dengan rasa manis, jadi dapat dibayangkan rumput laut versi gurih dengan tanaman latoh.
4. Lontong Tuyuhan
Sajian ini adalah sejenis opor ayam potong komplit dengan jeroan dan tempe yang dicampur dengan lontong dan disajikan dengan kuah santan. Kuah santan Lontong Tuyuhan ini agak pedas dengan campuran bumbu rempah rasa kemiri, jinten, dan bawang.
Baca Juga :