Supaya Tidak Bosan, Coba Kreasikan Dengan Resep Bihun Tom Yam Kai. Berikut Resepnya!
JATENGLIVE.COM – Dilansir dari Sajiansedap.id, Buat resep masak Bihun Tom Yam Kai ini, yuk. Tom Yam Kai adalah tom yam dengan bahan utama ayam dan bukan seafood. Rasanya dijamin sama segarnya dan sama enaknya.
Waktu: 50 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
1. 150 gram bihun, diseduh
2. 3 tangkai daun ketumbar, dipetiki daunnya
3. 100 gram taoge, diseduh
Bahan Ayam:
1. 1/2 ekor ayam, dipotong 10 bagian
2. 1 sendok makan kecap ikan
3. 1/2 sendok teh garam
4. 1/2 sendok teh merica bubuk
5. 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air
6. 500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Kuah Tom Yam:
1.500 ml kaldu ayam
2. 2 batang serai, diambil putihnya, diiris miring
3. 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
4. 1 cm lengkuas, diiris
5. 100 gram jamur merang, dibelah dua
6. 8 buah cabai rawit merah
7. 1 sendok makan kecap ikan
8. 4 sendok teh garam
9. 1/4 sendok teh merica bubuk
10. 2 sendok teh gula pasir
11. 2 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 3 sendok makan air)
12. 2 tangkai daun ketumbar
13. 50 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok makan air jeruk nipis
Bumbu Halus:
1. 2 sendok makan minyak goreng
2. 1/2 sendok makan ebi sangrai
3. 2 siung bawang putih, digoreng
4. 2 buah cabai kering
Cara Membuat Bihun Tom Yam Kai:
1. Ayam, lumuri ayam dengan kecap ikan, garam, merica bubuk, dan air asam. Diamkan 30 menit hingga meresap. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang.
2. Kuah, rebus kaldu ayam, bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan jamur merang, cabai rawit merah, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan air asam, daun ketumbar, dan santan kental. Aduk rata. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
5. Sajikan bihun, taoge, dan daun ketumbar bersama ayam dan kuahnya.
Baca Juga :