Protein Nabati yang Cocok untuk Vegetarian dan Vegan
Banyak cara orang menuju hidup sehat, salah satunya menjadi 'Vegetarian'. Arti dari vegetarian sendiri adalah tidak mengkonsumsi semua produk yang berasal dari hewan seperti telur, susu dan keju. Karena hal tersebut muncul kekhawatiran para vegan adalah kekurangan asupan protein yang banyak didapat dari hewan.
Fungsi protein sendiri sangatlah penting yaitu meningkatkan kekuatan otot dan juga memiliki sifat mengenyangkan sehingga membantu untuk menurunkan berat badan.
Ada beberapa makanan non-daging dan non-dairy yang ternyata memiliki kandungan protein yang tinggi.
1. Tempe dan Tahu
Dua bahan makanan ini bisa diolah menjadi apa saja dan tetap memberikan asupan protein yang tinggi.
Tempe dan tahu mengandung 10-19 gram protein per 100 gram. Selain itu, tempe juga mengandung probiotik, vitamin B, magnesium dan fosfor.
2. Edamame
Cemilan ini merupakan kacang kedelai yang belum matang dan memiliki rasa yang agak manis. Kacang berwarna hijau ini harus direbus terlebih dahulu sebelum dimakan dan bisa dimakan langsung atau ditambahkan ke dalam sup.
Edamame mengandung 10-19 gram protein per 100 gram, zat besi dan kalsium. Selain itu edamame juga mengandung asam folat, vitamin K dan serat.
3. Lentil
Satu cangkir lentil mengandung 18 gram protein. Selain itu, jenis legume ini juga kaya akan asam folat, mangan, zat besi dan antioksidan yang bisa mengurangi risiko berbagai penyakit.
4. Chickpea
Chickpea adalah jenis legume lainnya yang kaya protein. Satu cangkir chickpea yang dimasak mengandung 15 gram protein. Tidak hanya itu, chickpea juga mengandung karbohidrat kompleks, serat, zat besi, asam folat, potasium dan fosfor.
5. Kacang Polong
Kacang berwarna hijau ini sering dijadikan side dish. Tapi siapa sangka, satu cangkir kacang polong mengandung 9 gram protein, lebih besar daripada segelas susu.
Selain itu, kacang polong juga mengandung serat, vitamin A, C, K, asam folat, zat besi dan masih banyak lagi.
6. Quinoa
Jenis protein nabati lainnya adalah quinoa yang merupakan biji-bijian tanpa gluten. Secangkir quinoa yang dimasak mengandu
Baca Juga :