Bowery Semarang yang dibuka sejak tanggal 3 Januari 2017 ini menyajikan hidangan western dan masakan Indonesia yang sudah dimodifikasi. Restoran dengan konsep Amerika era tahun 1920-an ini terletak di jantung kota Semarang.

Resto yang tutup selama pandemi dini akhirnya dibuka dan akan kembali melangsungkan wine dinner. Wine dinner ini sendiri akan dilaksanakan pada Jumat (27/11/2020) besok, mulai pukul 18.00 WIB, bertepatan dengan Hari Raya Thanksgiving jika di Amerika Serikat sana.

Makan malam romantis tersebut nantinya akan dipersembahkan langsung istimewa oleh Executive Chef, Arief Rachman.  Sosok ini sendiri lebih banyak memiliki jam terbang di luar negeri. Dia sempat menjadi head chef di sebuah restoran di Pulau Bermuda, United Kingdom (UK).

Arief, panggilannya, mengatakan, wine dinner yang direncanakan ini seharusnya digelar Agustus 2020 lalu, bertepatan dengan hari ulang tahun Bowery. Namun karena berbagai kendala, wine diner akhirnya digelar bertepatan saat Hari Thanksgiving.

"Bukan berarti dengan adanya pandemi, kita tak bisa menikmati hidup. Makanya, lifestyle ini lah yang mau kita hidupkan lagi. Meski masih pandemi, kita tetap bisa saling berbagi kasih sayang dengan orang yang kita cintai," kata Arief saat ditemui Tribun Jateng, belum lama ini.

Arief melanjutkan, dalam wine dinner nanti, ia bakal menyiapkan tujuh hidangan dan empat menu utama. Dalam makanan pembuka atau amuse bouche, ia menyiapkan tiga hidangan berbahan dasar, Brie (pineapple jam), chicken (baby cos, bacon crumbs, parmesan), dan salmon (avocado, tsuyu, seaweed aloli, nori chips).

Lalu, menu utama pertama, pihaknya memiliki octopus dan scallop. Menu kedua adalah seabass dan mussels. Menu ketiga, wagyu striploin rossini. Sementara untuk menu penutup, Arief akan menyiapkan Chocolate dan Peanut Butter Dome.

"Yang mau kita edukasi ada beberapa faktor di menu utama kedua (second course), seabass dan mussels biasanya dipasangkan dengan white wine. Namun kali ini, saya pasangkan (paring) dengan Pinot Noir. Itu red wine, tapi light body. Wine dinner kali ini, kita pakai wine dari Lindemans," paparnya.

Perlu diketahui, wine dinner ini nantinya memiliki kapasitas sebanyak 30 orang. Hal itu dilakukan demi memprioritaskan protokol kesehatan. Bagi Arief, wine dinner ini tak hanya bagi anak muda saja, untuk keluarga dan para orangtua pun bisa.

Tiap orangnya perlu merogoh kocek sebesar Rp 475 ribu untuk dapat menikmati wine dinner ini.

Artikel ini telah tayang di Tribunjateng.com dengan judul "Lama Dihentikan karena Covid-19, Bowery Semarang Kembali Gelar Wine Dinner".