Ketahui Cara Memasak yang Benar Agar Nutrisi Sayuran Tak Hilang
JATENGLIVE.COM, SEMARANG - Sayuran memang diperkaya dengan berbagai nutrisi hingga vitamin yang baik untuk tubuh. Tak jarang, banyak orang mengonsumsi sayuran untuk mendapatkan manfaatnya. Namun, taukah kamu dalam proses mengelola sayuran menjadi makanan yang bisa disantap adakalanya vitamin dan nutrisi yang terdapat pada sayuran justru hilang. Maka dari itu kamu perlu memperhatikan cara memasak sayuran agar nutrisinya tidak hilang. Yuk ketahui cara-caranya dibawah ini!
Sebelum memasak sayuran, yang pertama-tama perlu dilakukan adalah mencucinya terlebih dahulu. Cara yang tepat mencuci sayuran adalah dibawah air yang mengalir. Jangan biarkan sayuran dicuci dengan direndam air karena hal itu akan membuat kandungan nutrisinya hilang. Perlu diketahui bahwa vitamin c yang terkandung dalam sayuran mudah hilang karena panas, air dan udara.
Setelah dicuci, potong sayuran dengan bentuk yang besar. Hal ini dianjurkan karena semakin kecil potongan sayuran tersebut, akan semakin rentan kehilangan nutrisinya dalam proses memasak. Jika kamu menginginkan potongan sayuran yang kecil, potonglah sayuran setelah dimasak. Sehingga kamu tidak kehilangan nutrisi dan tetap mendapat potongan yang kamu inginkan.
Saat memasak kamu perlu memperhatikan berbagai hal seperti waktu, suhu dan air yang digunakan dalam proses memasak sayuran. Saat memasak sayuran jangan terlalu lama diatas api. Kemudian suhu yang digunakan dalam memasak secukupnya saja. Kandungan air juga berikan secukupnya agar nutrisi dari sayuran tidak terlarut dengan air.
Tak hanya aitu, metode yang digunakan juga harus sesuai. Jika kamu ingin memanggang sayuran, pastikan sayuran diolesi minyak terlebih dahulu sebelum dipanggang. Lalu, masak cukup hanya sampai teksturnya berubah saja. Berbeda dengan menumis, dengan teknik ini vitamin dan mineral pada sayuran akan lebih bertahan lagi. Yang terkahir ada teknik merebus. Jika kamu menggunakan teknik ini, pastikan tidak menggunakan air terlalu banyak dan sayuran tidak terlalu matang.
BACA JUGA: https://jatenglive.com/tampil-berita/Manfaat-dari-Buah-Plum--Mampu-Jaga-Jantung-dari-Kerusakan.html
Baca Juga :