Yang Baru Dari Alternatif Sehat Makan Mie Instan Yang Viral
Indomie, siapa yang tak kenal makanan siap saji ini?
ndomie merupakan mi instan paling populer di Indonesia. Produk ini kerap kali menjadi andalan bagi masyarakat saat rasa lapar melanda. Memiliki harga yang murah, mudah diolah, dan rasa yang lezat, menjadikan Indomie sebagai salah satu kuliner terfavorit.
Ada banyak varian rasa yang membuat penggemarnya dibuat penasaran untuk mencoba dan mencoba. Terbaru dan ini sangat beda dengan sebelumnya, muncul tempe indomie. Tempe indomie atau tempe mi sedang viral di media sosial baru-baru ini.
Menjadi makanan sehari-hari, protein tempe tergolong cukup tinggi dengan harga yang relatif terjangkau. Tak heran, banyak dari masyarakat yang memilih tempe sebagai makanan favorit mereka untuk melengkapi nasi dan lauk pauk. Namun, pernahkah Anda mendengar tempe Indomie atau tempe yang terbuat dari mi. Jangan kaget.
Makanan ini ternyata sedang viral di media sosial. Tanpa menggunakan kacang kedelai, tempe mi terbuat dari satu bungkus mi instan dan tambahan ragi serta dibungkus dengan daun pisang, persis seperti tempe kedelai.
Tempe mi pertama kali diunggah oleh akun @tempemovement. Viral pada 2021, ternyata tempe mi sudah pernah dibuat 5 tahun lalu. Co Founder Tempe Movement Driando Ahnan menjelaskan lebih lanjut terkait tempe mi instan buatannya. Dikutip dari Kompas.com, Driando ternyata pernah membuat tempe mi saat dirinya di Amerika Serikat.
"Awalnya saya bereksperimen di dapur di Amerika. Di dapur ini saya coba bikin tempe dari berbagai macam kacang-kacangan pada tahun 2016-2017," tutur Driando Ahnan, Co Founder Tempe Movement, Rabu (19/5/2021).
Driando pernah menempuh pendidikan di University of Massachusetts Amhrest, Amerika Serikat. Menjadi rantau di negeri nun jauh itu membuat Driando kangen dengan masakan Indonesia yang kaya akan rasa. Maka kemudian, dia banyak bereksperimen mengganti kacang kedelai dengan sejumlah kacang lain untuk membuat tempe.
Dari hasil eksperimennya itu, Driando kemudian mendapatkan kesimpulan bahwa bahan lain dengan tingkat kelembaban yang mirip dengan kedelai bisa dijadikan bahan baku tempe.
Eksperimen tempe dari produk mi instant yang ternyata bisa jadi makanan alternatif (instagram/tempemovement)
Penasaran, dia kemudian membeli mi di salah satu toko Asia yang ada di Amerika dan mencoba membuat tempe mi.
Menurut Driando, tempe mi memiliki ketahanan simpan yang lebih lama dibandingkan tempe yang terbuat dari kacang kedelai. Tidak hanya mi instan, bumbunya juga turut digunakan. Setelah mi selesai difermentasi menggunakan ragi, tempe akan diiris dan dibaluri bumbu mi instan. Selanjutnya, tempe bisa diolah dengan metode goreng.
Driando menemukan bahwa inovasi tempe mi ternyata sudah pernah ditulis dalam sebuah buku pada tahun 1980-an oleh William Shurtlef. "Ini bukan hal baru, tapi orang gatau gitu ya," kata Driando.
Melalui pengalamannya yang cukup dalam bidang inovasi pangan, Driando pun kembali ke Indonesia. Setelah kembali ke Indonesia dari negeri Paman Sam, Driando membuat workshop melalui Tempe Movement. Menurutnya, workshop tentang tempe mi adalah hal yang tidak biasa.
Ia mencoba untuk mengajak orang lain membuat tempe mi menggunakan salah satu merek mi instan ternama di Indonesia. Bagi Driando, salah satu alasan membuat workshop tentang tempe mi adalah untuk mendobrak konsep tempe yang hanya bisa dibuat oleh kacang kedelai.
Usai workshop tempe mi, Driando mengunggah postingan tentang tempe mi di akun Instagram Tempe Movement yang kemudian fotonya viral, Jumat (30/4/2021).
Nah bagaimana cara membuat tempe mi itu?
Driando menjelaskan, masa pembuatannya jauh lebih singkat daripada tempe dari kacang kedelai.
"Pertama, mienya direbus sampai empuk terus dikeringin supaya nggak terlalu basah dan didiemin supaya nggak terlalu panas. Lalu dicampurin ragi dan dimasukkan ke dalam kantong yang ada celah udaranya. Nah ini tuh saya pakai bungkus Indomienya sendiri yang dibolongin. Udah deh didiemin kira-kira 30 jam. Setelah 30 jam bisa dirasain tempenya susah ditekuk, nah itu biasanya udah beres," ujar Driando.
Setelah menjadi bahan tempe mi, itu juga bisa digoreng layaknya tempe.
"Tempe Indomie ini bisa dijadiin tempe goreng dan diolah dengan cara lainnya kayak tempe biasa. Waktu itu saya goreng pakai bumbu dari Indomie, terus gorengnya pakai sedikit minyak," kata Driando.
Rasa tempe Indomie juga tak kalah enak. Menurut Driando tekstur tempe Indomie ini cukup padat dan rasanya lebih manis karena bahan bakunya banyak mengandung karbohidrat.
Artikel ini telah tayang di TribunJateng.com dengan judul Sedang Viral, Seperti Apa Rasa Tempe Indomie? Digoreng dengan Sedikit Minyak
Baca Juga :